100 sätt att laga fisk och skaldjur. recept bok

Innehållsförteckning:

Fisk är en av de livsmedel som vi måste inkludera i en varierad och balanserad kost, även om vi inte alltid finner tid att integrera den i vårt kök, vilket gör den attraktiv för hela familjen. Denna bok, 100 sätt att laga skaldjur kan hjälpa oss i detta arbete.

Boken innehåller recept från fem fantastiska kockar: Karlos Arguiñano som erbjuder enkla och klassiska recept som kummel i grön sås med pocherat ägg eller bläckfisk marmitako. Bruno Oteiza erbjuder oss en mer avantgardisk receptbok som txangurro salpicón med frysta lakritsinfusion. För sin del ger Ramón Roteta recept fulla av smak som krispiga scampi svansar med avokadokräm.

Enrique Fleischmann erbjuder oss sådana aptitretande förslag som iberiska aromatiserade räkor och slutligen presenterar Iwao Komiyama oss med magnifika recept av orientalisk inspiration som bläckfisk sashimi . Recepten grupperas efter typer av fisk, såsom blå, vit, sötvattensfisk, kräftdjur, blötdjur, blandade recept för fisk och skaldjur och slutligen en del avsedd för sashimi.

I alla recept hittar vi dessutom en QR-kod genom vilken vi kan se på vår telefon eller surfplatta en video med förberedelsen av skålen av författaren till receptet. Som ni ser, 100 sätt att laga fisk och skaldjur erbjuder oss ett bra urval av recept för att utöka och modernisera vår repertoar av fisk- och skaldjursrätter.