101 snacksrecept för jullunch och middagar

Även om det kan verka annorlunda, är aptitretare viktiga eftersom det är de som introducerar en speciell festmeny, så om vi väljer dem noggrant och väljer en utsökt sort, är vi säkra på att ha framgång. Idag kommer vi att föreslå 101 förrättrecept för dina mest speciella måltider.

Vi har grupperat dem efter olika kategorier för att göra ditt val enklare. Det första du bör ta hänsyn till är antalet matgäster du kommer att vara för att beräkna hur många mellanmål du ska laga. Som ni kommer att se, vissa sprider sig mer än andra, vissa kan förberedas i enskilda portioner och andra inte, men säkert om du väljer något av följande förslag kommer du att lyckas bland dina gäster.

Prenumerera för att få våra recept, näringsinformation och gastronomi nyheter varje dag.

bredbar

Att servera en skål med ett uppslag för varje matsal som ska serveras direkt är ett bra alternativ, särskilt om det vi kommer att erbjuda är en buffémeny. Denna möjlighet har fler och fler följare, för även om det i vissa av festerna är det bra att sätta upp ett bord på traditionellt sätt, om vi har många gäster, är det bästa att ha all mat på bordet och de väljer vad de vill prova. Våra förslag är:

guacamole
Kräm av camembertost
Sardines Rillette
Svamppaté med timjan och Marsala
Kycklingpaté med gelé i Pedro Ximénez
Grekiska tzatziki
Mjuk nougat med musslor och lätt tonfisk
Etiopisk aubergine Dip
Krabba dopp
Mjuk spridbar hemlagad chorizo
Snabb paté av ansjovis och gräslök

snacks

När det gäller aptitretare är det bäst att tillverka flera slag och de är bitstora . På detta sätt kan vi prova flera utan att fylla oss och fortfarande lämna utrymme för de huvudrätter som kommer nästa. Tänk på ett praktiskt sätt, vilka är aptitretare som kommer att bli svårare för dig och som kan du förbereda i förväg. Vi föreslår följande:

Bonboner av getost och karamelliserad sesam
Brie bites med tomatsylt
Panerade mini tortellinibit
Ägg fyllda med torskpaté och paprika
Skinka och patatespiraler
Lax makis med avokado och saltad bonito
Nötkött carpaccio rullar med ruccola och dadlar
Foie crunchy pralines och mandel
Musslor med béchamelsås
Oliver all´ascolana eller oliver fyllda med escolana
Majs kakor med Asturian blodkorv klättra
Persikor fyllda med tonfisk

Crackers och crusty bröd

Viktigt eftersom aptitretare, kex och knäckbröd är ett sätt att slutföra aptitretare , oavsett om vi serverar uppslag (vi kan skära dem med dem) eller servera dem för att följa tortilla, terriner eller spett. Möjligheterna är oändliga, men vi har gjort följande val:

Gurkmeja knäckare
Grissini med paprika
Ölstumpar med solrosfrön
Ost- och senapsspiraler
Sesam- och parmesanknäckare
Crackers av valnöt, parmesan och svarta oliver
Crisp Nuts Crispbread
Krispiga kikärter och zaatarknäckare
Energikakor från frön och nötter utan mjöl
Crisp Nuts Crispbread

Friterad

Om du inte är lika lycklig som vi, som gillar kallbockare och väljer lite stekt för att tjäna som aptitretare, kan du alltid värma upp dem lite i mikrovågsugnen innan du serverar dem . Det kommer inte att vara detsamma, men att steka dem i sista stund är lite tungt och kommer att förhindra dig från att vara vid bordet och njuta av dina matgäster. Se vilka mest aptitretande recept vi föreslår:

Chopitos eller puntullitas
Saffran tempura kronärtskockor
Barnpeppar fyllda med Bolognese
Stekt Camembert-trianglar
Ris- och ostfritters
Batterade auberginer fyllda med sobrasada
Stekt fisk
Vaktelägg med mandlar
Svart pudding slagen med pikillo pepparsås
Tigrar, musslor med bechamel

grillspett

För att spettarna ska se speciella ut är det bäst att få ätpinnar som inte är för långa och ordna dem i ett speciellt bricka eller fat . Om du ska servera dem med en sås kan du också placera en skål i mitten med den och ordna spettarna runt den. Visst inte en enda kvar! Och nu satsar jag på att du kommer att ha svårt att välja ett recept bland följande:

Melon spett med lax
Satay stil kycklingspett
Balsamic marinerade svampspett
Sötpotatisspett glaserade med apelsin, miso och honung
Spettar av lax marinerade i soja och sesamolja
Laxspett med pesto
Japanska kryddade fläskfiléspett
Havs- och bergspettar
Aprikosmarinerade satay-kycklingspett
Spett av anka skinka, mango och druvor

canapes

Kanapéer är om möjligt de mest traditionella aptitretarna där ute. Det är därför vi har avsett att vända dem med uppdaterade ingredienser och presentationer , men mycket enkla att göra. Försök framför allt att välja ett kvalitetsbröd så att det inte mjukas för mycket när du har gjort dem. Titta på vad som är de mest frestande förslagen:

Canape med lax, gräddeost och honung
Kanapéer av grädde avokado och torsk
Kanapéer av kantareller med sobrasada
Canape med rökt lax och bönor
Skaldjursmör för skaldjur
Iberiska, zucchini och pesto montaditos
Auberginepatrostat bröd med rökt torsk
Kanapé av bönor och fetaost
Kanapéer av karamelliserade päron och getost
Baguettkannapor fyllda med tonfisk och pesto
Crostini eller sött och surt körsbärsrostat bröd med getost

croquettes

Inom stekt mat har kroketter sin egen kategori, eftersom de gillar alla och är ett av recept som medger fler variationer i deras ingredienser, så att de alltid kan anpassas till dina gästers smak och behov. Om du förbereder degen dagen innan och förvarar den i kylen så att den tar på kroppen kommer den säkert att sticker ut. Kroketterna som vi föreslår är:

Hemlagad spenat och blåostostkroketter
Grekiska zucchinikroketter eller Kolokizoke dig
Pecorinoost och riskroketter
Nötköttkruka och boletuskroketter
Blandade ostkroketter
Kroketter av cecina och purjolök
Roquefort eller Cabrales ostkroketter
Torskkroketter
fyrkantiga foie kroketter
Släta och krämiga svarta puddingkroketter

tartlets

För närvarande finns det tartlets av olika storlekar på marknaden som kommer att få dig ur mer besvär om du är i dåligt väder , eftersom de kommer att undvika att du behöver göra dem själv och du kan hitta dem i olika storlekar. Men om du vill prova att göra dem själv, missa inte recepten nedan:

Mini smördegsskivor med fikon och två ostar
Äppelsås tartlets
Kryddiga tartlets med grön sparris
Sobrasada tartlets med honung och pinjenötter
Tartlett med svamp, vitlökskott och Serranoskinka
Lantliga tartlets med getost, körsbär och skinka
Törkar för purjolök och get
Spenat, tomat och ost-tartlets
Tonfisk och karamelliserad lökartartlet
Individuella äggtartlets med bacon
Kryddiga tartlets med grön sparris

Nötter och baljväxter

Vi kan få ett läckert mellanmål med nötter och, men inte så vanligt, baljväxter. Om du vill veta hur man förbereder dessa ingredienser för att uppnå detta måste du bara besöka något av de fyra recept som du hittar nedan:

Rostade currynötter
Bakade kryddade nötter
Krispiga kikärter med färska örter
Kryddiga kikärtsnacks

Tortillas

Du kommer att hålla med mig om att en omelett, oavsett vilken fyllning vi har valt, skuren i portioner och serveras med små gafflar eller pinnar är ett läckert alternativ som alla , stora och små, gillar . Ibland är det bättre att vara säker och inte alltför komplicerad, om du gillar något, varför ändra?

Zucchini-omelett och brieost
Stekt lök och potatisomelett
Grönsak omelett
Potatisomelett med ost
Potatisomelett med potatischiper
Omelett med grön sparris, mandlar och Manchego ost

terrines

Jag älskar personligen terriner, eftersom de kan göras ännu mer än en dag i förväg och kommer att vara perfekta när de serveras. Dessutom är de en maträtt som sprider sig mycket, för om de har svalnat väl kan vi bekvämt skära dem i skivor och låta varje matställe servera sig själv som han vill. Våra förslag är: