Innehållsförteckning:
En bra aperitif är alltid väl mottagen varje helg, men det måste erkännas att det är mycket mer tilltalande på dagar som idag. I hela fester, med våren i sin prakt och bra väder, finns det ingenting som att koppla av med en kall drink och lite snacks i gott sällskap. För Picoteo för dagens helg föreslår jag dessa 16 originella toastrecept , med alternativ för alla smaker.
Jag har intrycket av att tosta-formatet har blivit modernt de senaste åren, även om de alltid har varit där, ibland med andra namn. Faktum är att det är en fantastisk uppfinning och medger tusentals varianter enligt personliga preferenser och vad vi har till hands. De kan vara ett enkelt mellanmål eller bli nästan en måltid i sig själva , men det viktigaste är att använda bra basbröd och ingredienser av högsta kvalitet.
Skaldjur skålar
När jag inte vill komplicera mig hemma, gillar jag att använda skaldjur för att förbereda välnärande, mättande och välsmakande rostat bröd. Konserverad fisk och rökt och saltat kött är idealiskt för detta ändamål, inte för ingenting är de en viktig ingrediens i tapas i barer och kaféer. Goda exempel är avokado, rökt torsk och sparrisband, mycket säsongsbetonat eller auberginpâté med rökt torsk.
Naturligtvis kan vi också höja baren och satsa på färsk fisk och skaldjur , till exempel med den hälsosamma kryddig laxen toast med avokadokräm och getost och den dubbla pesto toasten med naturlig tonfisk. Om du verkligen vill lyckas hemma, gå till det fantastiska receptet för gratin kammussla toast på de mest confit paprika från La Gabinoteca, en av mina perditioner, eller så kan du ge en internationell prägel på menyn med det danska receptet för sill eller smørrebrød.
Rostat bröd med mycket frukt
En annan av mina speciella laster utnyttjar säsongens frukt för att skapa salta bitar med en söt touch, och rostat bröd låter sig mycket för att leka med ingredienserna. Nu när den bästa fruktsäsongen kommer, kan vi tillverka originalbitar som söt och sur körsbärskrostini med getost, rostad aprikosrostat bröd med ost eller rågbröd och valnötter med färsk ost, spenat och persika.
Det är tydligt att frukten kombineras underbart med osten , och vi kan alltid ändra sorten efter vår smak. Caprese salladen förvandlas till rostat bröd med detta bruschetta-recept med god mozzarella, medan rucola, päron, rädisa och ost toast kräver en god blåmögelost. Finns det mindre ostalternativ? Dessa krämiga avokado, tonfisk och mango toast på rågbröd behöver bara smoothieost, men du kan handla med yoghurt.
Rostat bröd för rovdjur
Slutligen har vi också några rostat bröd för alla som bättre vill njuta av lite kött eller korv i snacks , eftersom vi avslutar påsk. I nästan alla hus hänger det alltid delikatesser runt kylen, så vi kan sätta upp aptitretare som tomat- och mozzarellabröd med bologna mortadella eller rostad skinka marinerad med provolone.
En toppskinka behöver inte vara klädd för att ha ett lyxigt mellanmål, men vi kan dra nytta av andra egenskaper för att sätta ihop recept som skinkbruschettor med rucola och pepparrost eller rågbrödskålar med pesto och skinkflingor. Och slutligen bevisar fjäderfäkött än en gång att det fungerar för allt med idéer som denna kalkmarinerade kycklingbröd. Enkelt och väldigt aptitretande.
Anmäler du dig till ett mellanmål på helgen baserat på rostat bröd för att avsluta påsken? Vad är ditt favoritrecept? Vilken typ av bröd gillar du bäst att använda när du förbereder rostat bröd och montaditos?
