Innehållsförteckning:
Fält sjukhus installeras på Madrid mässan (Ifema), som har använts i några dagar med hjälp av den militära Emergency Unit redan hus mer än 300 patienter, men kommer att vara värd många fler.
Sjukhuset har redan kapacitet att hysa 1 300 patienter och 96 ICU: er , men det kan utökas till 2 000 bäddar, och till och med 5 500, med två andra avdelningar i väntan på genomförande.
Vi pratar om en stad uppvuxen över natten, där du måste lösa alla typer av logistiska problem . Och en av de viktigaste är att mata alla människor.
Cook Cristina Oria , ägare av en av Madrids mest berömda cateringfirma och två restauranger i Salamanca-området, ville hjälpa till. Även om dess matleveransservice fortsätter att fungera, stängdes verkstaden, utrustad för att mata upp till 5 000 personer. Så han gjorde det tillgängligt för myndigheterna.
"Jag erbjöd mig först att ge restaurangen när de satt upp den," sa Oria till Directo al Paladar. "Vad de behöver är mat för militär, hälsa och civil personal, men av en hackande typ, så att de har det i ett rum och kan ta det när som helst: en bit tortilla, en paj, en bit kaka, en kaka…. De har centrala kök på Ifema, också för sjuka, men de fungerar på det sättet. Allt blir väldigt improviserat. ”
Som ni vet tar vi med oss daglig mat till ifema från vår verkstad och många av er har bett mig att samarbeta ekonomiskt, det är därför vi har skapat detta konto, helt oberoende av vår verksamhet där 100% av intäkterna går till Ifema akutsjukhus, inte bara mat men i allt du kan behöva, sanitetsmaterial, morgue-material etc. Mellan oss alla kan vi göra mycket Så lite som det är, det kompletterar allt. Viktigt När du gör donationen är det viktigt att du läser en del som säger GoFundMe är en gratis plattform. Dess funktion är tillgänglig tack vare generositeten hos givare som du. Tack för ditt bidrag från Dessa pengar når inte oss och vi hanterar dem inte, det är bara för gofundme (som är ideell) och du kan välja om du vill ge en procentandel till dem.Som standard sätter det 10% och om du inte vill ge något måste du sätta andra och sätta 0. Denna% når inte oss, det skulle bara vara för plattformen själv. Du har länken på min profil PS ikväll. Jag kommer att lägga in berättelser ett nytt, enkelt och rikt recept
Det finns många människor som vill hjälpa till
Cristina Oria är inte den enda som distribuerar mat på Ifema. I går tog Wien Chaplains restauranggrupp en buss till dörren till mässan och erbjuder gratis mat, men sanningen är att kocken har blivit en sorts José Andrés, som samarbetar mellan fältsjukhuset och alla människor som vill hjälpa till.
På bara ett par dagar har han gått från att ta med läkare till sjukhus med alla slags behov. Först idag, förklarar han, har han varit ansvarig för att ha transporterat 2 000 yoghurt, 100 kilo av varje typ av frukt, 2 000 muffins och gelé och puddingar. Också masker och endos schampo. "Det är vad de har bett mig," säger han.
Kocken förklarar att hennes direkta samtalspartner är borgmästare i Madrid, Begoña Villacís, som hon påpekar direkt hanterar logistiken för fältsjukhuset. "Jag skriver det till hans personliga WhatsApp utan att veta det," säger han. "Yoigo skrev till mig att han ville donera terminaler eller Deloitte att han vill ge pengar och jag satte dem i kontakt. Jag tjänar som en samband eftersom de är överväldigade. Det finns många människor som vill hjälpa men inte vet hur. Makro ville donera 50 000 små flaskor vatten. Jag går inte in eller lämnar det här, men jag sätter dem i kontakt så att de kan levereras. Eller Kaiku, som donerade mjölk och skakar idag. "
Prenumerera för att få våra recept, näringsinformation och gastronomi nyheter varje dag.
75 000 euro samlade in
Efter deklarationen om larmtillståndet, som har hänt med de flesta gästfrihetsföretag, tvingades Oria att göra en ERTE till sin personal, men många av dess arbetare har frivilligt vänt sig till denna improviserade solidaritetskampanj.
"Först var det bara min man och jag, idag har en kock av oss frivilligt anslutit oss, och många av våra medarbetare erbjuder sig själva," förklarar kocken.
Paret finansierade den första catering som de förde till Ifema med sina egna medel och bad sedan om hjälp från sina leverantörer, som donerade mycket mat, men Oria såg att detta inte var hållbart och startade en crowdfunding-kampanj via sociala nätverk för att samla in nödvändiga pengar . "Vi har samlat 75 000 euro på 24 timmar," säger han. "Plus ytterligare 20 000 som har donerat företag direkt."
"I det här fallet har sociala nätverk varit mycket positiva", avslutar kocken. "Det har fått människor att mobilisera, människor som ville donera och inte visste hur."
Bilder - Cristina Oria / Ifema.
Direkt till gommen - Gästfrihetsbranschens ansikte och kors i koronaviruss tider.
En Directo al Paladar - Destillerierna ber regeringen att tillverka desinfektionsgel för att upprätthålla verksamhet i fabrikerna
