Vi har just mött lanseringen av den andra utgåvan av en bok som samlar olika ideala recept för alla som lider av olika matsmältningsstörningar som ett resultat av behandlingen de får mot sjukdomen de lider av. Som vi vet är vissa cancerbehandlingar mycket aggressiva, inte bara gör håravfall som en biverkning av kemoterapi, matsmältningsproblem hindrar patienter från att äta ordentligt, något som inte spelar till nytta för dem.
Carme Ruscalleda, Ferrán Adrià och Sergi Arola fångade förra året i boken, mat och cancer. Praktiska tips, olika recept som visar de livsmedel och matlagningsmetoder som mest anges för dessa patienter. Dietarna utformades med olika grader av behandling av patienterna i åtanke och alltid under råd från AECC (Spanish Association Against Cancer). Varje kock visade sitt geni för att förbättra kosten för patienter, totalt 56 recept utformade för åtta olika typer av matsmältningsstörningar i samband med denna sjukdom och dess behandling. Dietar utformade för dem som har tappat hunger, för dem som har drabbats av en förändring i smak eller lukt orsakad av behandling, eller för de som lider av kontinuerlig illamående med varje mat de äter.
Förutom recepten ingår olika medicinska tips och några hygieniska och matvanor att ta hänsyn till. Sanningen är att cancerbehandlingar är ganska dramatiska, att försöka förbättra dessa människors tillstånd så mycket som möjligt är en grundläggande uppgift.
Förra året publicerades och distribuerades 5 000 böcker sponsrade av DKV Seguros y Reaseguros gratis, i år har 15 000 publicerats och mycket få kopior återstår. Den här nyheten verkar vara sent. Förresten, vissa medier släpper nyheterna som om det vore en ny bok och inte ett tryck.
Via - Terra Mer information - DKV (Pdf) Direkt till gommen - Ferrán Adrià presenterar en diet mot cancer vid Europeiska cancercongressen Direkt till gommen - Nyheter relaterade till cancer
