Och vi fortsätter vår resa genom Alimentaria '08 med fler viner.
I föregående kapitel lämnade vi dig på Cavas Colet och Coalla Gourmet-standen med några nyheter. Idag kommer vår resa till bara en monter, med två galiciska producenter: Bodegas Valdesil i Valdeorras och Losada Vinos de Finca i El Bierzo.
Allt detta med tillåtelse av spegeln till Tio Pepe som du ser på bilden. Vilken konst!
Men låt oss lämna ramvinerna till slutet av maj vid Vinoble 2008 och åka till Galicien.
Bodegas Valdesil , beläget i staden Villamartín de Valdeorras. Gamla Godello-vinstockar planterade på sluttningarna av höger bredd av Sil-floden, i Portela, cirka 500 meter över havet, med skiffer och sandjord. Det här är vingårdens referenser, så vi kommer att fokusera på deras Godello-vita.
Och för de röda vinerna, från Mencía, kommer vi att gå med hans kusin Losada Vinos de Finca i El Bierzo.
Den första Godello som vi smakade från Valdesil var detta Montenovo 2007 , ett ungt, friskt, mycket fruktigt vin, med anteckningar av vit frukt: päron, äpple, med antydningar av citrus. Mycket god syra i munnen, medelstora och med en något bitter finish. Ett bra grundvin och en bra start för denna årgång 2007 där produktionen minskade med nästan hälften.
Det var början på hans Val de Sil 2006 , också en godello, som denna gång höjdes på sin rygg i fem månader i rostfritt ståltankar. Bra näsa, med anteckningar från tidigare nyanserade med anteckningar av anis och vit blomma. I munnen, mindre surhet, mer kropp, med lite alkoholhalt. Ett mer gjort, mer intressant vin som fortfarande kan utvecklas väl i flaskan. Vi kommer att spåra honom.
Det stämmer, dess Pezas da Portela 2005 skiljer sig bara från dess Pedrouzos 2005 i druvornas ursprung: olika gårdar (pezas) från Portela i det första och uteslutande Pedrouzos-betalningen i det andra. De två vinerna visas idag, och för min smak, mycket präglade av deras passage genom eken. Noter av sesamolja, rostad, vanilj, är idag dess dominerande arom. Emellertid observeras ett utmärkt råmaterial i de två vinerna: god frukt i botten, god surhet i munnen, en väl fet kropp och en anmärkningsvärd mineralitet i båda. Vi kommer att se om några år om de lyckas integreras. Predouzos mycket intressant: bara 550 magnums. Du måste hålla en!
Och på det här sättet lämnar vi de vita och går till de röda: Mencía, naturligtvis.
Men den här gången från Bierzo. Från en systerodling: Losada Vinos de Finca . Och jag säger syster eftersom de två aktiehanteringen (Guillermo Prada) och det kommersiella nätverket (María Añíbarro). Istället är de två olika vingårdar, med två ägare och två olika vinproducenter. Nyfiken system.
Fastigheten flaskar två viner. Två kom, två gårdar. En av dem, kallad Losada , ligger nära staden Pieros, mellan Cacabelos och Villafranca del Bierzo. Den andra, Los Altos de Losada , innehåller olika vingårds tomter runt Valtuille de Arriba. Båda kännetecknas av deras främst leriga jordar.
Det stämmer, som hans vinmakare förklarade för oss, till skillnad från andra vingårdar som har letat efter mencierna som planterats på skifferlutningar för sina viner, har de valt lerjord , undervärderade fram till nu. Enligt vad de berättar har de insett att huden på mencía i de gamla vinstockarna på lera är finare och det är därför vinerna är mer subtila och eleganta.
Och här har vi hans Losada 2005 , en mencía som har verkat mycket uppriktigt och ren för oss. Tio månaders åldrande i fransk ek har ännu inte lyckats tämja sin verve. Anteckningar på näsan av god frukt, Calanda persika och lakrits. På gommen bra tannisk, med mycket kontrollerad surhet men med en bra kropp och en acceptabelt lång finish. Anmärkningsvärd. Hans Altos de Losada 2005 förblir i samma linje med de mest nuvarande lakritsnoterna, djupare och tellurisk om möjligt. Bra tannin också i munnen, med mycket kontrollerad surhet och en lång och ihållande finish denna gång. Att testa med mer uppmärksamhet och tid.
Så slutade vi vårt tillvägagångssätt till dessa två galiciska vingårdar, till vilka vi kommer att följa spåret.
Men vi hade fortfarande inte avslutat vår resa i Alimentaria '08. Vi åkte snabbt till Bodegas Roda- standen där vi hade sett Agustín Santolaya med en 2006 Cirsion i handen …
