Och efter Madrid Fusión, som börjar årets gastronomiska aktiviteter, kräver andra mässor och kongresser börjar anlända. Bland de viktigaste, och som äger rum vartannat år, har vi International Food and Beverage Show, Alimentaria 2012 , som kommer att äga rum 26-29 mars i Barcelona .
För att ge dig en uppfattning om vad Alimentaria handlar om kan vi säga antalet utställare, 4 000, de nästan 100 000 kvadratmeter utrymme det upptar, de 14 olika rum där utställarna är uppdelade, gastronomiska kongressen som sker parallellt, workshops, professionella möten, provsmakningar etc. Naturligtvis bara fyra dagar.
Om det finns något att lyfta fram med Alimentaria 2012 skulle det vara BCNVanguardia International Gastronomy Congress som kommer att vara värd för den stora finalen för IV-kocken för året. I år kommer kongressen att fokuseras på innovation och integration av verksamheten i gästfrihetsindustrin, vilket gör en kongress för restaurering på ett globalt sätt.
Bland de speciella avsnitten som ägnas åt betongmat är avsnittet Smak och smaker . Ett avsnitt där tidigare aktiviteter finns som oljebaren, ett vinprovningsutrymme och Iberico-restaurangen i företag.
Andra aktiviteter kommer att vara, Spanien, landet med 100 ostar ; Interpesca-workshops; Stjärnorna med mer fart, en workshop och söt utställning; Matupplevelse, Markets & Trends , en salong för proffs där man kan göra affärer och möten; Innovativ 2012, trender och nya skapelser för konsumenter; Alimentaria Hub, ett utrymme där det kommer att finnas olika förslag på innovation, kunskap och trender för livsmedelsindustrin och dess relaterade agenter.
Utställarrummen kommer att vara en plats att överväga. De är grupperade i 14 med olika teman. Så kommer de med frysta produkter, autonomierna, den internationella paviljongen, det söta rummet, mejeriprodukten, vinet, oljan, premium och många fler.
Det finns ingen ursäkt att missa Alimentaria 2012 . Tja ja, först med inträde och för det andra att flytta till Barcelona. För de i centrum kommer vi att ha en annan på nolltid, Gourmet Hall.
