Innehållsförteckning:
Två intensiva dagar har jag vandrat genom de oändliga tribunerna i Alimentaria 2012 , mer än tillräckligt för att dela med dig de första intryck som Barcelona Food and Drink Fair har orsakat mig. Det är första gången jag deltar, så det kommer inte att vara möjligt för mig att jämföra det med tidigare utgåvor.
Som sagt, det första som slår till neophyten är mässans stora storlek . Att veta att utställarna har ett antal tusentals och mer än hundra tusen besökare kommer att ge dig en uppfattning om mängden information som man utsätts för när han börjar turnera i de olika paviljonger, som totalt är sju, ordnade efter tema.
Således, efter en något generisk första paviljong, där premiumområdet finns, finns det internationella, autonomi, kött- och korvpaviljonger, viner, drycker i allmänhet, ostar, fisk, konserver, frysta livsmedel och till och med ett område med godis och en annan fokuserade på restauranger. En värld att upptäcka .
Men det viktiga är inte så mycket vilken typ av livsmedelsföretag som kommer till mässan (även om länderna, regionerna, vinerna och kavorna och korvarna sticker ut) utan snarare vilka nyheter de har presenterat som kan intressera dig. I detta avseende är min känsla att de stora varumärkena från olika sektorer är närvarande på mässan, stärker sin marknad och presenterar nyheter med kommersiellt intresse, men inte så mycket gastronomiskt intresse.
På det här sättet är de mest trevliga överraskningarna jag har tagit från små och medelstora företag som presenterar innovativa eller åtminstone olika produkter, där bortskämningen i deras förberedelser och marknadsföring noteras . Om du tillåter mig metaforen, är de mödrar som är förälskade i sina barn, som de tar hand om och utbildar med omsorg.
Så de närmaste dagarna, och mer lugnt, kommer jag att visa er några av dessa produkter som har fått min uppmärksamhet - de av er som följer oss på Twitter från @directopaladar kommer att vara medvetna - bland vilka det finns lite av allt, från crunchy snacks gjord med frystorkad frukt till rika lågkalori-glassar eller till och med gamla fynd som Bobble-filterflaskan, som jag kommer att försöka inom kort.
Kompletterande aktiviteter
Liksom varje självhänseende mässa finns det på Alimentaria 2012 oändliga kompletterande aktiviteter , från konferenser och föredrag, till utställningar, provsmakningar eller prisutdelningar. Tyvärr har jag inte behärskat meios än, så jag har inte kunnat delta ens den tjugonde av dem.
Från vad jag har kunnat se och delta har Innoval lämnat en god smak i min mun inom ramen för Alimentaria Hub. En utställning av innovativa produkter inom matområdet, som i morgon (onsdag 28) presenterar sina priser. I utställningslokalerna kan vi hitta intressanta nyheter som nämnda snacks eller andra gjorda av makron, nyfikenheter som likör för kaffe i enkla doser av plast (som om det var sockerväskor) eller överraskningar som olika typiska Medelhavsförkokta recept, till exempel svart ris eller sjömannen.
Jag har också tyckt mycket intressant föredraget av Juan Marín, verkställande direktör för Google, som har kommenterat principerna för innovation som tillämpas av Google och försökt relatera dem till innovation inom livsmedelssektorn. Även om det inte är strikt relaterat till gastronomi inbjuder jag dig att titta på den sammanfattning som vi har gjort på Twitter-hashtaggen #innogoogle.
Kort sagt, de första intryck som Alimentaria har gjort mig har varit mycket bra , särskilt för att man kan se bortom de stora varumärkena inser man att det finns otaliga människor som älskar gastronomi och vad de vill ha. är att dela dina idéer och skapelser med världen.
