Amber export. ölsmakning

Ett par flaskor Ambar Export, det bästa ölet som producerats av La Zaragozana , och en av de mest märkliga och tankeväckande inom panorama över spanska industrilagrar, hade varit i mitt kylskåp under lång tid . Det är inte så mycket att det är en extra lager som Estrella Galicia 1906, utan snarare att dess komplexitet och bukett är långt ifrån något som vanligtvis inte finns bland nationella öl.

Tillverkningen började 1980 med det tydliga antagandet att tillverka ett annat öl . Tre olika typer av malt används för att göra det, en karamelliserad basmalt i grönt, en andra rostad malt och en "Schlafter" malt för att avsluta. Enligt etiketten ger den förstnämnda aromatiska nyanser, den senare dess färg och kropp, och den senare dess stora fasthet och eftersmak. Låt oss se om det är sant.

Design och utseende

Ambar Export är inte ett öl med en särskilt fin flaska, även om det är lätt att erkänna att vi inte har att göra med något öl. Den Gold Label på en mörkbrun glas vittnar om detta, med stöd av en röd lejon och bombastiska brev som skriv "Special Red Brew", samt utmärkelser som går tillbaka till tidigt 1900-tal, föreställer jag mig från bryggeriet, inte här. betong.

När vi har hällt i glaset glömmer vi flaskan och våra ögon fångas av den intensiva kopparfärgen , med röda och orange reflektioner, antagligen på grund av den rostade malt. Det krämfärgade skummet är inte alltför rikligt eller beständigt, även om det är tätt. Inte uppfattas för mycket koldioxid.

Ambar Exportera ölsmakning

Även om jag har lite förkylning uppfattas spannmålens söta doft på näsan, liksom örtartiklar, kommer det att vara från den karamelliserade malten i grönt? Denna sötma är den som dominerar på gommen, även om den är full av nyanser där vi också hittar anteckningar av grönt och rostat, jag skulle inte veta hur man säger mycket bra, till och med choklad kommer till minnet.

Efter denna smakspridning framträder bitterheten, långvarig och väldigt balanserad , vilket blir söt mot slutet. Det är inte en av de öl som inbjuder dig att ta en ny drink omedelbart, utan att njuta av den som har tagits tills alla smaker och arom försvinner.

Det är ett fylligt öl med bra alkoholhalt , 7% vol., Även om det inte märks när det tas. Dess komplexa smak gör det möjligt att para ihop med kött och andra viander, som om det var ett vin, även om det också är ett bra alternativ att smaka det ensam för att uppskatta all sin prakt.