För knappt en månad sedan släpptes en intressant bok som kommer att väcka alla våra kulinariska sinnen. Detta är André Arzúa, Cociña , ett verk som är resultatet av författarens köket som den unga kocken utövar med mer än 300 recept. Om du har besökt restaurangen A Fábrica de Vilanova (Allariz, Ourense) som ägs av författaren, kan du ha provat några av de recept som du hittar i boken, eftersom 80 av dem har erbjudits diners. Det är recept med rötter från traditionell galicisk mat som tillagas på ett enkelt sätt, och undviker användning av ovanliga köksapparater och därmed låter alla göra dem hemma.
Genom webbplatsen Galicia Gastronomic kan vi lära oss om den unga kockens filosofi, "njuta av arbetet och få restaurangen att njuta av läckra bitar." En aspekt som väcker vår uppmärksamhet mycket är den ständiga förändringen av restaurangmenyn, det är en fantastisk satsning som ger gästerna en ständig överraskning för gommen. Utan tvekan kommer restaurangen A Fábrica i Vilanova de André Arzúa att vara ett måste för gastronomiälskare som passerar nära staden Allariz. I ett telefonsamtal med André berättar han att för tillfället kan du köpa boken genom hans restaurang eller genom att begära den på följande e-postadress, arzuaandres @ hotmail.com, är bokens pris 40 euro, om du inte har bråttom,Om mindre än en månad börjar restaurangens webbplats att fungera och du har möjlighet att köpa den online.
