Den fjärde upplagan av konferensen " Lär dig med mästarna ", som organiserats av Bodegas Torres i samarbete med ABC, gör att fyra av de bästa proffsen inom nationell gastronomi kan ses live.
Händelsens varaktighet är fyra dagar, med början den 5 juni på Pedro Larumbe restaurang, före detta nyhetsrum på ABC. Bodegas Torres kommer också att vara ansvarig för att välja det vin som bäst parar ihop med de rätter som tillagas av de fyra köparens mästare och kommer att förklara de subtila lagarna i parning.
Sessionerna börjar med José Carlos García på restaurangen Café de París, Málaga. Denna kock, med en Michelin-stjärna, bidrar till hans utarbetande vidd, teknik och känslighet som kan ses i hans Carpaccio av räkor från Motril med avokado eller i Frying of Norway hummer. Iñigo Lavado från restaurangen med samma namn i Iran, kommer att visa sitt banbrytande kök med produkter och smaker från Baskien den 6: e. Chefen för La Solana (Gijón), Gonzalo Pañeda, kommer att fånga sin vision om asturiska köket med innovativa tekniker genom att förbereda ett glas cockles med lus med mus eller Cabrales fryst grädde med äppelsås.
För att avsluta konferensen "Lär dig med mästarna" kommer Marc Gascons från restaurangen Els Tinars i Llagostera (Gerona) att utarbeta sina mästerliga recept med produkter från regionen och ge nya koncept när de utformar dem.
