Forskare från University of Zaragoza som tillhör laboratoriet för aromanalys och enologi har utvecklat ett spel som gör att alla vinälskare kan lära sig att upptäcka med olika precision de olika aromaerna av vin.
Detta universitetslaboratorium har studerat på djupet molekylerna som bildar uppfattningen av dessa aromer, och därför är det den enda i världen som kan reproducera exakta kopior av olika aromas vin , vilket förklarades av professorn i analytisk kemi och projektets koordinator, Vicente Ferreira.
Och det här är vad spelet består av, eftersom det består av olika prover som luktar vin och återger de koncentrerade blommor- och fruktarom som spelaren gradvis kommer att bli bekant i den första fasen av lärandet.
Beställ från mer till mindre blommig arom, ta reda på vilken frukt den kommer från och många fler tester som spelaren kommer att upptäcka under hela spelet. Täcker upp till 65 olika aromatiska koncept och utformar för var och en av dem tester med fyra eller flera essenser.
Så småningom kommer vi att bli amatörsmakare på ett mer intuitivt och didaktiskt sätt än när vi helt enkelt försöker upptäcka vilka aromer vårt vin innehåller genom att läsa etiketten eller genom att gå på en smakkurs där många gånger vår näsa eller mun inte kan förstå alla de upplevelser som vinmakaren beskriver.
Nu när laboratoriet har den första prototypen på spelet på sommaren har 110 företag redan varit intresserade av dess kommersialisering. Med dessa perspektiv tror universitetet i Zaragoza att dess spel för att lära sig att smaka vin kan finnas på marknaden före årets slut .
Bild - Jenny Pics Vía - La Vanguardia En Directo al Paladar - Är vinprovning ett bedrägeri? En Directo al Paladar - En Rioja, världens bästa vin
