Det finns nyheter som skapar nästan mer bekymmer än upp- och nedgångarna i riskpremien. Och det är att när jag läser en artikel som de rekommenderade på twitter om vad framtidens kost kommer att erkänna att jag har blivit lite nervös.
Jag berättade redan för länge sedan om försöken att skapa kött i laboratoriet från stamceller, men tillsammans med det projektet verkar det som att det finns många fler projekt på gång för att försöka tillgodose behoven hos vår befolkning, mer än 9 000 miljoner invånare, och det fortsätter att öka.
Bland andra verkar det som om de nya mattrenderna för världspopulationen går i olika riktningar. En av dem, från vilken vi ständigt hör oroande nyheter och kommentarer, är frågan om genetiskt modifierad mat .
De flesta av dessa är råvaror för djurfoder eller för vidare bearbetning, såsom majs, sojabönor och sockerbetor. Det störande är att de studerar en genetisk modifiering hos lax så att den når sin storlek på halva tiden, eller till och med så att fettet berikas med en högre andel Omega-3.
En annan trend är studien av nanopartiklar eller små toner , så att de utför uppgifter på mat, förändrar dess smak eller egenskaper. Nanoteknologi kan vara användbart för att hjälpa till i kostprocesser genom att förändra livsmedel för att förbättra smaken och mättande effekten av produkter utan att tillsätta kalorier, socker eller fett.
Uppstarten av de så kallade vertikala gårdarna, eller hydroponiska system för odling av grönsaker i städer, studeras också , vilket gynnar konsumtionen av lokala produkter och eliminerar transportkostnaderna.
Slutligen, en nyhet som vi snart kommer att älska att höra kommer att utrotas av salmonella och listeria , genom ett projekt som arbetas med, med en typ av bakteriofag-aerosoler som kan förstöra nämnda bakterier genom att spruta i centra matproduktion.
Utan tvekan är framstegen inom vetenskapen mycket intressanta på alla områden, men vad gäller framtidens mat kommer de att skapa en viss oro och osäkerhet, och samtidigt en önskan att lösa försörjningsproblem för en världspopulation, som växer vertiginöst tills de 10.000 miljoner invånarna.
Foto - Farmingp på Flickr - Via - Skiffer
direkt till gommen - En ny app som beräknar matens vattenavtryck
Direkt till gommen - Är köttätande diet hållbar för att konsumera kött?
