Ytterligare ett år, efter julfirandet, öppnar cideräsongen i Guipúzcoa . I år ansvarar kocken Carlos Arguiñano för att öppna txotxen och plantera det traditionella äppelträdet inom Sagardo Berriaren Eguna 2011. Konferensen kommer att hållas idag den 12 januari och kommer att ha tre viktiga stunder; Det börjar klockan 12 på Sagardoetxea Basque Cider Museum , där kännetecknen för skörden 2010 kommer att presenteras. Senare planterar Arguiñano ett nytt äppelträd i museets äppelodling, som slutar med öppningen av txotxen i Petritegi ciderhus, uttryckt av gure sagardo berria.
Starten av cider säsongen är en handling av stor betydelse i Guipuzcoa, eftersom dess direkta konsumtion av kupela (fat) är koncentrerad på några månader och är huvudpersonen i otaliga möten och sammankomster av vänner och familj. Cideren åtföljs av grillade kotletter, torsk med paprika, torskomelett och ostdessert med kvitten och valnötter.
Du varnas om du inte besöker området under dessa månader, det är en upplevelse.
