De internationella EVA Awards delas ut till kvinnor, för att känna igen ledarskap de representerar olika områden med anknytning till mat. Dessa utmärkelser organiseras av Association of Women Entrepreneurs and Director of Navarra.
Totalt 14 proffs från gastronomiens värld var ansvariga för att styra och tilldela årets kock till Carmen Ruscalleda för hennes arbete, bra arbete och spridning av gastronomi.
Under Carmen Ruscalledas vistelse i Vinaroz Prawn Applied Cooking Contest hade vi möjlighet att prata med henne, vi talade inte länge men hon gav oss saftig information. Maneterna finns redan på menyn på hans restaurang, vilket indikerar att de är utsökt, deras helt marina smak och deras obeskrivliga, skarpa men öm konsistens. Nyheten är studien som genomförs och som indikerar att vissa Medelhavsmaneter liknar dem som användes i japansk gastronomi och, som han antydde, var det mycket möjligt att de kunde konsumeras och visas kort på menyn på hans restaurang. Detta är ytterligare ett bevis på deras uthållighet och önskan att förse restaurangen med nya delikatesser efter smak.
Priset är en välförtjänt utmärkelsen för en bra kock, och utdelas vid Women's Gastronomy Contest den 18 oktober.
