En av böckerna som presenterades i den sista utgåvan av Madrid Fusión är den botaniska ordlistan för kockar gjorda av Andoni Luis Adúriz i nära samarbete med botanikern François-Luc Gauthier. En resa genom en vegetabilisk värld som beskrivs med grundlighet hos dem som observerar och studerar den under hela dess livscykel.
Arbetet slutar också med 18 recept beskrivna steg för steg och åtföljs av en 120-minuters DVD där du kan se hur dessa recept lagas i Mugaritz-restaurangen.
Boken finns i derecoomachie för 33,25 euro.
Definitivt listat bland de måste-köpa kokböcker i år.
