Ibland när jag läser tidningen känner jag att jag läser en science fiction-roman. Tror inte att jag är en överdrift, idag läste jag en väldigt intressant nyhet som jag ville dela med dig: kost enligt DNA: s person.
Föreställ dig att när du shoppar, förutom att ta ut en vagn, kommer en sensor att skanna oss och ta ut vår genetiska karta. Med denna information kommer de att berätta vilka livsmedel som överensstämmer med vårt DNA och därför vår hälsa. Fiktion? Nej, Nutrigenomics .
Således drar Foundation for the Technology and Industrial Prospective Observatory (OPTI), där industriministeriet är närvarande, framtidens livsmedelsforskning de kommande åren.
Den Nutrigenomics studerar reaktionerna mellan mat och genetiska egenskaperna hos varje person. Idag är ett DNA-test fortfarande väldigt dyrt, men om några år kommer det att vara lika billigt och enkelt som ett blodprov.
Med dessa tester kommer det att vara möjligt att upptäcka vilka livsmedel som är bra för oss och vilka vi bör göra utan att inte bli sjuka, eftersom experter försäkrar att en hög andel sjukdomar skulle kunna undvikas med en adekvat diet.
Denna fantastiska upptäckt förändrar återigen scenen med mat och mat. Till exempel kommer en tomat inte längre att värderas för dess näringsämnen eller för dess gastronomiska värde, utan också för dess funktionella kapacitet . Det är enligt specialister att det kommer att ha en medicinsk komponent.
Min fråga är denna: hur kommer mat att ändras för att göra det smart och funktionellt? Kommer dessa livsmedel verkligen vara till nytta för hälsan? Och var kommer de etiska gränserna vara? Om några år kommer vi att veta.
Foto - gravitywave Vía - Public Direct to the Gane - Mat på 2000-talet
