Bertus, före detta partner till Direct to the gom, slutar aldrig att förvåna oss med sin blogg. Vid detta tillfälle avslöjar han för oss genom en video och kompletta diagram hur ätligt guld görs, så modernt i gastronomi under de senaste åren.
Processen börjar med gjutning av guldklumpar , som måste ha ett minimum av karat. Efter smältning bildas en göt som senare, genom sin passage genom rullar, blir ett tunt ark.
De tunna arken placeras sedan ovanpå en plastyta. Sedan placeras de ovanpå varandra tills de har 1000 ark och slå flera gånger för att minska deras tjocklek.
I det sista steget skärs arken och antingen förpackas eller krossas de i pulver eller flingor för användning i köket.
Slutligen skulle jag vilja kommentera att guld och silver i köket har gett mycket att prata om, för länge sedan var det en debatt om deras effekt på kroppen. Låt oss inte glömma att de är metaller, men Bertus förklarar att det är en inert metall som inte reagerar när den passerar genom vår kropp. Så det är helt ofarligt.
