Kockarna i vårt land har länge blivit mer än det, kockar. Medieaktiviteten hos några av dem, någon annans geni, har gjort dem till alla medias mål för att vara föremål för nyfikenhet för många av oss, inklusive mig själv.
För inte så länge sedan minns jag en rapport i en veckotidning av en viss tidning, mycket viktig i vårt land, med titeln Supercocineros , som talade om aspekter av matlagning, men också om det intima livet för några av de viktigaste kockarna i världen.
Det är inte ovanligt att se på TV, radio eller skriftliga medier en intervju med Adriá, Arzak eller någon av de mest kända kockarna, och jag kan inte förneka det, jag … Jag gillar att läsa dem , jag gillar att känna dem lite mer, jag gillar att veta inte inte bara hur de gör sina rätter utan också hur de är och hur de hanteras i köket och i livet.
Idag tack vare en ABC-rapport har jag den möjligheten igen, de har intervjuat en kock som börjar ha sitt eget namn, trots att de ursprungligen bara var dotter till, som händer i många andra yrken, för att tjäna lite respekten är från en saga det måste vara lång tid.
Det här är Elena Arzak , som som sagt har beviljat en intervju för ABC. Där det är ett exempel för alla kockar som vill förbereda. Hon gick inte direkt in i köket utan lärde sig i stället språk, studerade gästfrihet, övade och upptäckte sin egen stil innan hon lärde sig en annans, något som alltid fungerar.
Han ger oss också de råd som hans far gav honom innan han gick in i matlagningens värld:
-Vilka råd gav din far dig i början? -Det måste du jobba mycket. Fallet är att göra. Lär dig, var konsekvent och framför allt att du gillar vad du gör. I en andra etapp instalade han i mig respekt för väl gjorda saker och framför allt ödmjukhet.
Orden i ett stort kök, riktat till en dotter, kunde inte vara bättre råd. Han berättar också om sin karriär, jämförelser och sin första maträtt på Arzak. Om du gillar att laga mat, och eftersom jag är lite skvaller, sluta inte läsa det.
