Händer det inte med dig att beroende på dagen när du öppnar köksskåpet väljer du en annan kopp kaffe? Jag trodde att det var ett infall, men det visar sig att koppens färg påverkar kaffens smak .
Åtminstone antyder så en studie av George H. Van Doorn och Dianne Wuillemin från Federation University Australia och Charles Spence från University of Oxford, som en gång deltog i en liknande studie om hur koppfärg påverkar dricka choklad. varma och där det i allmänhet studerades hur rätter på färgerna påverkade matens smak.
För denna studie föreslogs ett litet experiment där totalt 54 personer deltog, som fick kaffe med mjölk serveras i identiska koppar med undantag för färgen : det var blått, vitt och genomskinligt. Efter att ha druckit kaffe ombads de att fylla i en undersökning där de utvärderade olika aspekter av kaffet (intensitet, bitterhet, sötma …) på en grafisk skala från noll till tio.
Resultaten har visat att kaffet i de vita kopparna smakade mer intensivt och mindre sött än samma kaffe som serverades i en blå eller transparent kopp. I de andra aspekterna är resultaten inte avgörande.
Förklaringen som forskarna finner, baserat på tidigare studier, är att den bruna färgen på kaffe sticker ut mer i en vit kopp , och det får oss att tro att det kommer att bli ett mer intensivt och mindre sött kaffe än när vi dricker det i en kopp än vissa Dämpa den färgen, till exempel en transparent eller en blå, eftersom den bruna färgen är förknippad med intensitet och bitterhet, på samma sätt som röd är associerad med en sötare mogen frukt.
Så nu vet du, nästa gång du tar en kopp ur garderoben, tänk två gånger på hur du vill att kaffet ska smaka .
