För närvarande hålls den första upplagan av tävlingen "21st Century Chef" på IFEMA North Convention Center i Madrid . Denna tävling är avsedd för yrkesverksamma i köket under 30 år och berättar inte bara om deras bra arbete i köket, utan de måste också visa sin utbildning och kunskap inom olika ämnen, såsom dietetik och kost, kulturella och gastronomiska vanor. , oenologi, administration och förvaltning av ett kök och restaurang, etc.
För tillfället fokuserar denna första utgåva av tävlingen som organiseras av Gastronomic Chef endast på Madrid-samhället, men territoriet kommer eventuellt att utökas i framtida utgåvor.
Det finns tio finalister som strävar efter att premiärera titeln på kocken på XXI Century, de är: Francisco Morales García från Senzone Restaurant (Hotel Hospes Madrid), José Luis Estevan Mataix från Lágrimas Negras, Kiko Zeballos från restaurangen Astrid y Gastón, Fernando Pérez Arellano del Zaranda, Benigno Redruello Almandoz från Las Tortillas de Gabino, Fernando Saugar García de Jockey, José Luis Moreno López från restaurangen Coque och David Muñoz Rosillo från Diverxo. På samma sätt består juryn av: Rafael Ansón: ordförande för den spanska akademin för gastronomi och hederspresident för Internationella akademin, José Maria Sanz-Magallón: president för Madridakademin för gastronomi, Manuel Muñiz Villa, Alfonso Cortina: Seniorrådgivare för Rothschild och Texas Pacific Group Banking, Pedro Galindo hederspresident för Fher,José Antonio Vera publikationschef för La Razón, Jose Carlos Capel: Journalist från EL PAIS, Miguel Garrido: chef för Madrid Chamber of Commerce, Teresa de la Cierva: Journalist ABC, Rafael Cortés Elvira: Rektor för Camilo José Cela University , Gustavo Villapalos: Professor i laghistoria, Miguel Arias Cañete: Tidigare jordbruks- och fiskeriminister (pågående), Agatha Ruiz de la Prada: Modedesigner, Paco Roncero: Kock, Juan Pablo Felipe: Kock, Salvador Gallego: Cenador del Salvador Restaurant, Mario Sandoval: Chef, Clara Maria Amezúa: Alambique Carlos Falcó School: Agricultural Engineer, Maribel Mijares: Winemaker, Luís Eduardo Cortés: President för IFEMA, Fermín Lucas: CEO för IFEMA, Federico Palacios: Ny klubbens kökschef, Gerardo Galeote:MEP och Javier Oyarbide: Príncipe de Viana Restaurant.
Beslutet av denna stora jury kommer att tilldela en av deltagarna, utöver titeln "21st Century Chef", ett pris på mellan 5 000 och 10 000 euro och en en-månaders scen i en restaurang med Campsa-suns.
Om du är nära är du i tid att gå, åtkomst är aktiverat för hela allmänheten. Lycka till deltagarna!
