I helgen, som det har varit i några år, har IX Mycological Days hållits i Granada-städerna Jayena och Fornes , som jag naturligtvis har deltagit i.
Den goda organisationen av både kommuner och föreningar och det ovärderliga samarbetet med personligheter från EEZ, etc. som den framstående mykologen Antonio Trescastros , de resulterar i en lärorik och läcker upplevelse, svår att glömma.
Under dessa dagar som har ägt rum den 20–23 november 08 har det varit många konferenser, utställningar, provsmakningar, besök och utflykter. Deltagarna har haft de utsökta delikatesser som kvinnorna i kvinnoforeningarna i Fornes och Jayena har förberett med största omsorg till glädje för oss alla.
Rätter alla baserade på svamparna som de själva skördar i de underbara bergskedjorna Tejeda, Almijara och Alhama, kyckling med svamp, svampomelett, svamp med krydda, svamp med vitlök, panerad svamp, svamp med tomat, svamp med potatis, otaliga rätter som tröstade oss efter promenad genom busken. Rätter åtföljda av torrt vin, eller sött från landet, gott vin, och upplevt med den vänliga och hemtrevliga karaktären hos folket i dessa delar.
Deltagarna njöt också av den magnifika utställningen av frystorkade svampar där Antonio Trescastros har arbetat i flera år och som utan tvekan är en av de mest representativa samlingarna av dessa märkliga och fascinerande svampar, där vi kan se, perfekt bevarade, svamp så berömda som Amanita Caesarea, lika dödliga som Amanita Phaloides, lika vackra som Macrolepiots och lika utsökta som Boletus edulis. Såväl visdom som D. Rufino barnbarn Ojeda, professor vid Cazf i Cazorla, som delade sin mykologiska kunskap med alla deltagare.
Vi besökte den gamla hartsera, nu tillägnad ett museum och skogskontrollplats, med planer på att bli en universell tillgångspark, denna gång ledd av en charmig miljöagent (jag är ledsen att inte komma ihåg dess namn), som överförde den till alla deltagare hans entusiasm och optimism.
Utan tvekan är promenad genom busken, korgen och rakkniven i handen, att samla svamp är den bästa, även om choto med vitlök som de förbereder i området inte lämnar dig likgiltig heller. Kort sagt, det har varit en intressant upplevelse där de finns, som är värda att leva vid någon tidpunkt i livet.
