Akvakulturen i Valencias samhälle

Den senaste veckan hölls III Gastronomic Week of Aquaculture Products of the Valencian Community . Denna konferens föddes med avsikt att marknadsföra dessa produkter bland den allmänna konsumenten.

De näringsmässiga och gastronomiska egenskaperna hos fisk från fiskodlingarna beskrivs, såsom havsbrax, havsabbor, korvina och ål. En av de viktigaste aktiviteterna i dessa dagar är skapandet och provsmakningen av en serie recept för nya och innovativa rätter, vilket främjar deras konsumtion.

Bland de rätter som har presenterats kan du till exempel hitta havsabbor med sauterade groddar eller en triangulär och misshandlad krokett, som är gjord med tre olika typer av fisk, speciellt designad för gommen för barn.

Ett annat mål med dessa sessioner är att konsolidera valensianska vattenbruksprodukter i dagens gastronomi och placera samhället som det europeiska riktmärket för produktion .