På 1960-talet konsumeras cirka 9 kilo baljväxter per person per år, men sedan dess har det minskat lite för lite, tills det nästan glömts bort , förra året konsumerades bara 4,2 kilo. Enligt experter berodde detta på den ekonomiska boom som började kännas sedan dess.
Linser, kikärter och bönor hade betraktats som oönskade släktingar i vårt kök och hade placerats på bordet till fattiga släktingar.
Men tack vare den här krisen har försäljningen och konsumtionen av baljväxter ökat med 10% hittills i år, detta är första gången på 50 år.
Titta på det, det finns ingen skada att det för gott inte kommer, tack vare krisen vi återhämtar dem från glömska, vi räddar de glömda recept från våra mormor och ger dem den plats de förtjänar i vår kost, vi kommer att ha fått en billig, välsmakande och rik källa till protein, fiber och fettfritt.
Låt oss lära oss att älska dem lite mer så ser vi snart att vi kommer att vinna på alla sätt.
