De bästa recepten för majs. bok

Innehållsförteckning:

I går gav de mig den här boken, en nyfiken sammanställning med titeln "The best tripe-recept" , skriven av Antonio Campins Chaler. Boken gör en rundtur i den spanska geografin och analyserar de bästa ställena att njuta av denna traditionella maträtt.

Av denna anledning har boken som underrubrik " Återkomsten till Spanien i 80 stycken ". På denna turné går han igenom var och en av de autonoma gemenskaperna och indikerar för var och en av dem de bästa ställena att hitta denna casqueria-maträtt och föreslår några av de bästa recepten.

Nu när casquería återvänder till de bästa borden, och i en tid då restauranger återigen har gett värde till traditionellt billiga produkter, är det ett utmärkt tillfälle att granska de bästa förberedelserna med denna utmärkta produkt från Antonio Campins.

Som en bra madrilenianska älskar jag tripe i Madrid-stil , men jag gillade att lära mig andra sätt att förbereda tripe och att veta att vi i varje region lagar dem på ett annat sätt. Dessutom kan det vara ett bra sätt att starta en gastronomisk resa, en kallusväg, med en så bra sammanställning som en guide.