Vi fortsätter att gå framåt i juli månad, idag är det måndag igen och här ger vi dig en recension av recept som våra kollegor från Directo al Paladar México har förberett de senaste sju dagarna , alla med en gemensam förutsättning: komplikationen vid den tiden matlagning, för med värmen det gör i sommar är det sista du vanligtvis tillbringar oändliga timmar i värmen på kaminen.
Huruvida vi är på semester eller inte, när denna tid på året anländer vad vi alla vill är att smaka enkla och lätta rätter som hjälper oss att tåla höga temperaturer så mycket som möjligt, så den här veckan är de rätter som vi kan hitta i detta avsnitt enkla och enkla . Visst bland dem hittar du en bra inspirationskälla för dina dagliga menyer. Ska vi börja?
Vi börjar med en ingrediens som glädjer alla och som säkert har fått oss ur mer besvär på grund av hur lätt det är att tillaga, pasta. Vad tycker du om några läckra tagliateller med musslor i piquín chile, ett läckert recept som kombinerar tre ingredienser som även om de till en början vanligtvis inte kokas tillsammans, de är en vinnande kombination, med mycket smak och attraktiva strukturer.
Ett annat alternativ med pasta är denna pasilla chile kycklinglasagne. Även om lasagne inte är en mexikansk specialitet, har den i detta fall anpassats till en av de vanligaste och mest använda ingredienserna i mexikansk gastronomi , vilket ger oss en mycket speciell smak. Ett recept som inte kräver många steg eller stor kulinarisk kunskap och som kommer att glädja dem som provar det.
Vi varierar ingrediensen och vi vänder oss till kyckling, ett kött som är väldigt tilltalande när värmen anländer eftersom den är låg i fett och mycket lätt att kombinera med andra livsmedel. Vi börjar med en utsökt kycklingsås med uttorkad tomat, ett annat sätt att äta detta vita kött , som ibland kan vara lite monotont om det inte får en intressant vridning.
För dig som letar efter superlätt recept rekommenderar jag denna grönsakskaka, så att du kan dra nytta av de fantastiska grönsaker som sommarsäsongen erbjuder oss . Dessutom kan du få inspiration från det här receptet för att använda de som du har i kylen och som är lite pokey.
Fisk, den slingrade ingrediensen som inte alla gillar men som borde inkluderas i vår kost . Därför föreslår vi en förseglad tonfisk med jordnötssås och chili som du säkert kommer att segra framför din matgäster och att du kan steka på en grill såväl som i en utomhusgrill. Såsen kan också göras i förväg och redo att serveras. Förbandet är något kryddig och surt.
För de modigaste som inte bryr sig om att slå på ugnen trots värmen , rekommenderar jag den här morotkakan, en svampig och fuktig deg som kommer att erövra dig vid första biten och som du kan följa på video den här gången. Förbered det lite i förväg och förvara det några timmar i kylen innan du smakar på det, dess smak och konsistens blir ännu bättre.
Och för att avsluta, också som varje vecka, skickar jag er listan över länkar till ämnen som våra kollegor på andra sidan Atlanten har publicerat den här veckan, även om de inte är recept, men de är relaterade till gastronomi. Jag är säker på att din läsning kommer att glädja dig så mycket som det gör mig och gör att du tillbringar en trevlig stund av avkoppling. Fram till nästa måndag!
Vet du vad surimi är gjord av?
Detta flerfärgade majs är så underbart att du vill veta allt om dess historia.
Sushi hamburgare: den amerikanska klassiker som du aldrig föreställt dig
Den uppfriskande traditionen med färskt vatten i Mexiko
Privatetiketter i Mexiko, en expanderande marknad
TrenINFood: Disneys lightaber churros ångrar internet
Den uttorkade tomaten, vad den är och hur den används. Infographic
Förpackade sallader riktigt bra för människor och miljö?
Matskulptur: Christel Assante, skulptör
Arom av din mat påverkar direkt din ämnesomsättning och din vikt
