Som ni vet ska jag bli pappa snart och eftersom jag är den som tar hand om köket hemma, för några dagar sedan gav de mig en mycket intressant bok om spädbarn: Nya recept för spädbarn och barn . En recension av recept för spädbarn och barn.
Det jag gillar mest är de fyra stora avsnitten som provet är indelat i: för spädbarn från 4 till 12 månader, för att fuska på tuggar, för knubbiga barn och recept för barn som inte gillar mjölk.
Dessutom innehåller de flesta recept användbara tips som förslag för att åtfölja rätter eller ersätta en ingrediens i receptet för en mer lämplig för den säsong där vi befinner oss.
Den första metoden är att ta hand om barnfoder, föreslå enkla och varierande menyer för att förföra de små. Den överväger också varje barns speciella egenskaper och anpassar recepten till deras egenheter.
Författaren, Graciela Bajraj , vet vad hon pratar om. Hon är en medarbetare i gastronomitidningar och har lång erfarenhet som kock. Han har skrivit mer än tjugo kokböcker, inklusive recept för skolbarn eller recept för spädbarn och barn, med vilka han vann Gourmand-priset 2003.
En annan fördel med denna bok är avsnittet Hjälprecept . På dessa sidor förklarar författaren hur man gör de grundläggande rätter som ingår i de flesta recept som fiskbuljong, béchamelsås eller tomatsås. Således har de minst experterna i köket ett ess i ärmen eller sin spis.
