Även kallad Lychee, Leechee eller Lichee , det är frukten av ett träd av kinesiskt ursprung, även om det bara utvecklas positivt i subtropiska regioner. Idag finns det stora plantager i Kina, Indien, Pakistan, Brasilien, Taiwan, Australien, Madagaskar, Sydafrika, Burma, Filippinerna.
Litchi-trädet är kort och attraktivt, cirka tio eller tolv meter högt, med en låggrenad stam som har en mörkbrun bark och en rundad krona. Detta träd är mycket pråligt när det är i full blom i februari.
I maj är medeltemperaturen mellan femton och tjugo grader, och du kan få upp till två och ett halvt ton litchi per hektar, eller fyrtio kilo per träd. Den korta produktionssäsongen bidrar till försäljningen. Under maj, juni och juli säljs färska litchier, varför deras pris är så högt. Få sorter odlas över hela världen. De viktigaste varianterna av litchier är: Brewster, Tcheng City och Mauritius.
De hittas vanligtvis inte färska på grund av deras korta säsong, men i alla stormarknader kan du hitta dem packade i sirap, inklusive konserverade juice. Det konsumeras vanligtvis som en färsk frukt i sallader och fruktsallader, men under en tid har de också inkluderats i recept på desserter eftersom det är mycket söt, exotisk som påminner om druvor och med en viss doft av rosor.
Litchi är en frukt som ger en stor mängd kolhydrater men framför allt uppskattad för sin mängd vitaminer och mineraler som kalium och magnesium.
Frukten är allmänt accepterad på grund av dess sötma, fina konsistens och exotiska utseende. Om huden lämnas vid rumstemperatur torkar din hud ut och mörknar. I kylskåpet håller de perfekt i ungefär två veckor, även om frysning är det bästa sättet att konservera denna frukt, eftersom den gör att den kan bevaras under ett år.
I Kina uppskattas honung från lychee blommor mycket. Den används också i medicin , intagen i måttliga mängder, eliminerar hosta, lindrar ont i halsen och har en gynnsam effekt på körtelproblem och tumörproblem.
-Consumer
Photo - Flickr
Live to the Palate - Rambutan
Live to the Gane - Carambola, en stjärna i våra desserter
