Vin och druvsorter i

När vi går och köper vin stannar vi vid etiketten för att ta reda på de olika druvorna som har använts i dess produktion. Detta är en av nycklarna som hjälper oss att uppskatta de viner vi dricker. Beroende på klimatet i regionerna i vårt land bestäms de olika druvsorterna . Några av de mest populära är:

Cabernet Sauvignon är säkert det mest kända i världen, det producerar mycket eleganta viner med en intensiv tannisk karaktär och gynnas av dess långa åldrande i ekstövlar. En ung cabernet kan vara grov, varför den vanligtvis kombineras med andra druvsorter som Merlot eller Tempranillo. Tempranillo-sorten är den mest kända av de spanska sorterna, särskilt eftersom den är den viktigaste variationen av viner från La Rioja och Ribera de Duero. I de olika regionerna är denna druva känd med olika namn, Tinta Fina i Ribera de Duero, Ull de llebre i Katalonien, Cencibel i La Mancha och Tinta de Toro i Toro. Dess viner är av måttlig surhet, fina och långlivade och kombineras vanligtvis bra med varianterna Mazuelo, Graciano och, som vi redan har sagt, med Cabernet Sauvignon.

Garnacha-druvan är infödd i Aragon och har blivit en av de mest odlade druvorna i världen, i sina vita, blå och röda sorter. Det anses vara den viktigaste variationen av ursprungsbeteckningar för Priory, Ampurdà, Terra Alta, Tarragona, Cariñena och La Mancha, bland andra. Det ger ett bra alkoholinnehåll, kraftfulla viner och kryddig arom.

Kommer från Bordeaux har vi Merlot-sorten, den odlas framgångsrikt särskilt i Katalonien, Jumilla och Navarra. Dess mest karakteristiska smakanmärkningar är röda bär, med en fin smak och mycket aromatisk.

Cariñena är en av de äldsta stammarna i Spanien, dess odling har spridit sig i Kalifornien, Mexiko, Chile, Sydafrika, etc. Det används ofta för att förstärka andra viner och kompletterar Garnacha mycket bra. Dess doft är lätt med blommor och rikliga tanniner. Också kallad Mazuela i Katalonien och La Rioja, och betraktade den största variationen i namnen på Calatayuda, Terra Alta, Costers del Segre, Penedés och Tarragona.

Som ni vet finns det många fler sorter som vi kommer att integrera i vårt vinproduktionsavsnitt.