Madrid fusion 2016, program och tips

Som varje år anländer en ny utgåva av Madrid Fusión gastronomiska evenemang i Madrid, som under detta fjortonde firandet kommer att ägnas åt post-avantgardens språk och där de viktigaste kockarna från vårt land och från hela världen kommer att samlas för att presentera sina nya tekniker, skapelser och gastronomiska förslag.

På bara tre dagar, -25, 26 och 27 januari, kommer ett sådant antal konferenser, workshops och presentationer att äga rum, att det är bekvämt att kunna organisera dig själv så att du inte missar de mest intressanta , och att vara uppdaterad med allt som "sker där" " Därför, förutom ett urval av programmet, vill vi ge dig råd.

Det program av händelser som ska hållas inom Madrid Fusion 2016, som du kan konsultera i sin helhet härifrån, innehåller ett mycket intressant avsnitt om nya vägar för kreativitet , där Ricard Camarena, David Muñoz, Paco Morales, Quico Sosa, kommer att delta. Paolo Lopriore och David Thompson.

När det gäller Haute cuisine Paradigms kommer Josean Alija, Simon Rogan och Leonardo Pereira att delta, som kommer att delta i presentationerna i form av en dialog om American Vanguard av Grant Achatz och Daniel Humm och Will Guidara, som kommer att slutföra denna cykel.

Den gäst landet i år kommer att vara Thailand vars mat kommer att representeras av Nooror Steppe och Alex Kratena och Simone Caporale. Å andra sidan, eftersom godis är så viktigt i gastronomi, kommer en hyllning till den spanska Sweet Revolution göras med Jordi Roca och Neil Harrisson.

För att kunna organisera och följa alla konferenser bekvämt och ha tillkännagivanden från de som intresserar oss mest , har en app för mobiltelefoner lanserats , som du kan ladda ner för iOS-enheter och Android-enheter, där du kommer åt workshops, presentationer, planerar eller konfigurerar din egen Madrid Fusion 2016-agenda.