Innehållsförteckning:
När Charles Darwin först såg honom på Cocosöarna - under sin berömda vetenskapliga resa ombord på Beagle - beskrev han honom som "monströs . " Och är inte för mindre. Den kokoskrabba (Birgus latro) ser ut som en bugg flydde från ön Jurassic Park, men det är en slags verklig kräftdjur. Det är den tyngsta markleddjuret i världen - det finns en längre, den japanska jättekrabban - och den bebor olika öar i Indiska oceanen och västra Stilla havet, även om den största befolkningen är koncentrerad till julön (som tillhör Australien).
Med tanke på den enorma storleken - den väger vanligtvis mer än fyra kilo och mäter ungefär en meter - är det ett välkänt djur på öarna där det bor, och det anses vara en delikatess som även afrodisiakiska egenskaper tillskrivs.
Liknar smaken som hummer eller hummer , men något fetare och med en viss kokosnötsmak, den kokas kokt eller ångad och är huvudpersonen i ett brett utbud av lokala recept. Men för att jaga den måste du ha dem väl placerade.
Krabban får sitt namn från sin förkärlek för kokosnötter och kan klättra i träd för att få tag i dem: det är också det enda djuret som lyckas öppna frukten tack vare sina starka klämmor, som den kan lyfta en vikt. upp till 28 kg . Men det här räcker inte för honom och han kan sluka alla typer av organiska ämnen, vare sig det är lik, havssköldpaddor, råttor och till och med stora fåglar. Det är därför inte förvånande att det inte är så lätt att jaga.
Jagar efter krabban
"Du måste ta dem precis bakom huvudet, för om du inte gör det, kan du tappa ett finger," förklarar en av de 300 invånarna på den lilla ön Atafu till Munchies magazine, i Tokelau skärgård, tillhör New Zealand-. "Deras köttiga klor är tillräckligt starka för att bryta öppna kokosnötter, så att de också kan skära ben."
Djuret går inte runt med små flickor och är känt för att han håller fast i sina klor: om det fångar dig, släpper det inte dig . Mikronesierna har emellertid ett trick om det skulle inträffa en olycka, och det är att träffa den i mjuka delar av buken, vilket får dem att smärta och tvingar dem att släppa sitt byte.
För att förvärra saker, döljer de vanligtvis i hålor under dagen, vilket gör det lättare att fånga dem på natten .
En hotad art
Med tanke på kvaliteten på köttet - och vad det växer - har kokosnötkrabbanen jakts in intensivt och på de högt befolkade öarna är den på gränsen till utrotning eller helt försvunnen. 1981 kom djuret in på den röda listan över sårbara arter i International Union for Conservation of Nature, men för närvarande är uppgifterna om dess närvaro bristfälliga.
Befolkningen anses generellt vara stabil och stor på vissa öar, men sällsynt på andra . Deras livsmiljö sträcker sig över många länder och autonoma områden med speciella lagar, och det är inte alltid lätt att veta om deras fångst är förbjuden eller inte. Naturligtvis handlas det inte med det : om du vill prova det måste du besöka dessa öar och få jaga en (eller låta någon jaga den åt dig). De serverar det också i några (få) lokala restauranger.
Bilder - Wendy Cover-NOAA / Allen Shimada-NOAA-NMFS-OST
Live to the Palate - Royal Red Crab, en delikatess från det norska havet
Live to the Gane - De 7 farligaste ingredienserna i världen
