glutenfri bärnsten. ölsmakning

Jag har otur att det i min vanliga stormarknad inte finns många olika öl, åtminstone inte så mycket som jag skulle vilja, så jag känner dem alla och jag inser omedelbart de förändringar de inför.

Under en längre tid har de börjat sälja glutenfritt Amber-öl , som vi berättade för länge sedan, och som är ingen annan än en version av det välkända Amber-ölet. Enligt La Zaragozana-gruppen, som producerar den, behåller den alla ölens egenskaper samtidigt som gluteninnehållet minskas till 6 ppm, vilket gör det lämpligt för celiacs .

Med tanke på detta uttalande har jag inget annat val än att prova det, att kontrollera i vilken utsträckning det är sant att det bibehåller sin smak och egenskaper. Jag ville inte jämföra den med sin namngivare med gluten, men jag har försökt att analysera det som om det var något annat öl. Så jag har kunnat njuta av det och inte ägna mig åt att leta efter skillnaderna mellan det ena och det andra.

På utsidan skiljer sig glutenfritt Ámbar-öl inte från något annat öl förutom en liten logotyp som indikerar att det är lämpligt för celiacs. Det är faktiskt till och med svårt att skilja det från traditionella bärnsten. Jag antar att de ville ha det så att visa att öl knappast förändras, men det är något som kan leda till farliga förvirringar och desorientera köparen.

I alla fall är det en flaska klassisk design , i brunt glas och med etiketten i rött, vitt och guld. Inget anmärkningsvärt i detta avseende, men vi vet redan att det som är viktigt är inre skönhet.

Som de flesta av de vanligaste ölen i Spanien är det en pilsöl (låg jäsning) gjord med kornmalt, bara det behandlas för att säkerställa ett gluteninnehåll under 6 ppm .

En gång i glaset märker vi dess intensiva spannmålsaroma , med en söt touch på näsan. Skummet, även om vi avsiktligt serverar ölet för att provocera det, är sparsamt och inkonsekvent. Det är inte särskilt synligt för sin koldioxid, med en något markerad medium bubbla, som knappast märks på gommen.

Färgen svarar perfekt på namnet och trots vad det verkar på fotot är det ganska genomskinligt, det är det kondenserade vattnet i glaset som får det att se ut lite molnigt, men det är det inte. I munnen uppfattas spannmålens söta smak till en början med några väldigt intensiva anteckningar, men släpper snart efter en bitterhet som varar för länge efter drinken och inte är särskilt trevlig.

Ändå är det ett korrekt öl , som har lite att avundas åt resten av vardagsölen. Priset (0,75 euro för 33cl) är emellertid något högre än andra öl av liknande kvalitet, även om detta kan vara en fråga för min stormarknad, eftersom de från La Zaragozana bekräftar att de trots de högre produktionskostnaderna har velat hålla priset på det vanliga Amber-ölet, som är ganska billigt.