Galicisk leverantör, en klassiker i choklad

Normalt är nyheterna i öppningen av en ny restaurang, av ett nytt vin, i allmänhet av nya produkter och anläggningar som är öppna för marknaden. Varje projekt är ett äventyr som förväntas gå långt, det är därför jag talar om Proveedora Gallega, Juan Vázquez Pereiros chokladfabrik , som öppnades 1905. Det har producerat alla typer av cacobaserade delikatesser i mer än ett sekel. och choklad i hans lilla butik på Calle Estrecha de San Andrés i La Coruña.

Mörk chokladparaplyer, tabletter av alla slag, kakaopulver, hantverkschoklad eller isbrun … utan tvekan ett museum för gastronomi. En klassiker, om du inte kan sluta besöka den.