Tricks för att förlänga livsmedlets livslängd

Julen är redan med oss ​​ytterligare ett år, en magisk tid att fira med familjen där du inte kan missa de stora banketterna. Under festligheterna följer överflödiga luncher och middagar som vi gillar att fylla med delikatesser varandra, men det är lätt att bli borttagen av entusiasmen och i slutändan köpa mer. Om du i år vill spara när du planerar dina julmenyer och lära dig att dra nytta av resterna , missa inte dessa knep för att förlänga din livs livstid.

Vi gillar alla att njuta av julen och förbereder lyxrätter för gästerna och med alla typiska delikatesser för semestern. Sanningen är att vi idag har så många julprodukter till vårt förfogande att det är svårt att motstå att prova dem alla , det är därför vi tenderar att överskrida våra inköp om vi inte har bra planering. Visste du att 25% av maten vi förbereder för semestern hamnar i soporna? Men att undvika att slöseri med mat är mycket lättare än du trodde, och Ikea, med sin #LaOtraNavidad-kampanj, vill hjälpa dig att göra det.

Förköp för att spara

Det första steget som kommer att leda dig till framgång i din julfest är i planeringen, vilket också låter dig spara i kundvagnen. Lämna inte organisationen av julafton eller nyårsaftonmenyer till sista stund , tänk på de gäster du kommer att ha hemma och föreslå de olika rätterna i enlighet med detta innan du köper ingredienserna.

Det finns en serie typiska produkter från dessa datum som alla letar efter och vars pris stiger när nyckeldagarna närmar sig. Det är därför det är viktigt att komma så långt före shopping som möjligt och därmed dra fördel av de bästa priserna utan att behöva vänta dagen innan. De dyraste produkterna är färska livsmedel som fisk och kött, men ett bra alternativ är att satsa på frysta produkter, som säkerställer samma kvalitet.

Fisk och skaldjur går upp i pris mycket under julen, och samma sak händer med fisk som havsbrax, skötkött eller havsabborre. Välj vad dina stjärnrätter ska vara och köp i förväg redan frysta eller dra nytta av de första erbjudandena i färska produkter för att frysa dem hemma . Du kan göra detsamma med köttet och beställa slaktaren att förbereda bitarna för att rädda ditt arbete hemma. Kom ihåg att packa varje produkt mycket bra och avfrostas hela dagen innan du börjar laga mat och lämna maten på ett rack i den minst kalla delen av kylen.

Hur man bevarar frukt och grönsaker under en längre tid

Färska grönsaksprodukter kan hållas hemma längre än kött och fisk, men du måste veta hur du ska bevara dem korrekt för att förlänga deras liv och undvika att förstöra för tidigt. Vinterfrukter som citrus och persimmoner kan förvaras vid rumstemperatur i en fruktskål eller på en sval, torr plats, men alltid separerade från äpplen, vilket kan påskynda mogningen.

Knölar som potatis och sötpotatis och mindre känsliga grönsaker som zucchini och squash håller sig mycket bra i skafferi. Välj en mörk, väl ventilerad plats, tillsammans med lökar och vitlök. Andra grönsaker som sparris eller broccoli förblir i perfekt skick under flera dagar om vi lägger deras bas i en behållare med vatten och förvarar dem i kylen. Gröna bladgrönsaker, som sallad eller schweizisk chard, ska förvaras i kylskåpet, bättre hackas, tvättas och förpackas i en ren trasa.

Det är bekvämt att kontrollera alla frukter och grönsaker varje dag, om någon hotar att förstöra innan. I så fall kan vi hålla den i kylskåpet, och om vi hittar för mogna bitar är det bästa att laga hemlagad konserver . Sylt och kompott är mycket enkla att förbereda och vi kan förvara dem i lufttäta burkar och burkar i skafferi, skyddade mot direkt solljus. Du kan till och med använda dem för att dekorera köket.

Satsa på ett bra skafferi

Det finns många julprodukter som inte behöver kalla för att hålla sig väl och det är därför vi kan köpa dem flera veckor i förväg utan problem . Traditionella godisar som nougat, polvorones eller marsipan behöver bara en sval, torr och mörk plats, så skafferiet är din bästa vän. Även andra häftklamrar som ris, pasta eller konserver håller jämna under lång tid vid rumstemperatur.

För att ha allt väl beläget och undvika att bli i missöden som att köpa samma sak två gånger, försök att hålla ett skafferi rent och snyggt. Använd små förvaringsbehållare för att säkerställa bästa bevarande . Kom ihåg att undvika direkt ljus, luftfuktighet och plötsliga temperaturförändringar och därmed hålla alla livsmedlets egenskaper intakta. Det är också en bra idé att märka varje produkt, även de frysta produkterna, och notera innehållet i påsarna eller lunchlådorna och förpackningsdatumet.

Julshopping: hur man håller färska råvaror

Det är svårt att organisera hela julköpsveckorna i förväg, så det är normalt att vi går att köpa färska produkter redan i fester eller bara några dagar innan. Också erbjudandet på marknaderna är mer omfattande, det är när vi hittar en större variation av kött, fisk och skaldjur speciellt till jul. Hur bevarar du dem ordentligt?

Det är bäst att satsa på den färskaste produkten som möjligt och kyla den så snart vi kommer hem. Kött kan pågå i upp till tre dagar, men för att säkerställa att det bibehåller sin kvalitet är det bättre att konsumera det inom två dagar efter köpet, precis som fisk. Skaldjur bör användas nästa dag om vi inte ska frysa det. För att förlänga dess hållbarhet kan vi laga den samma köpdag och förvara den i lufttäta behållare eller frysa den i portioner.

Kött och fisk kommer att hålla sig bättre i det kallaste området i kylen, vanligtvis i den nedre delen, och lindas i plastfolie eller i lufttäta behållare. Det rekommenderas att inte fylla kylen för mycket så att luften cirkulerar bra och inte bryter den kalla kedjan . Det är också en bra idé att placera fisken på krossad is, så att den inte förlorar färskhet eller smak. När det gäller skaldjur, både råa och kokta, är det bäst att packa det rent i en fuktig trasa, med undantag av musslor och cockles som kommer att hålla i perfekt skick om vi lägger dem i saltat vatten.

Planera klokt och dra nytta av alla inköp

Som vi nämnde i början är det vanligt att fånga den festliga andan och sluta köpa och laga mat för mycket för att imponera gästerna med otaliga delikatesser. Vi vill att alla ska njuta av och inte sakna någonting, men det leder till att vi köper överflödigt, vilket kan skada bevarande hemma. Så det är viktigt att planera framåt och göra det med huvudet.

Tänk på hur många matgäster som kommer att vara vid bordet och ordna portionerna runt antalet rätter du vill servera. Idealet är att ha lite lättare snacks, en första kurs, en andra med dess garnering och dessert. Var försiktig så att du inte blir bortkörd i mellanmålet, ibland äter vi för mycket så snart vi börjar med kanapéerna och vi anländer redan mycket mättade till huvudrätten. När det gäller matlagning, använd mätare eller en köksskala för att få de exakta mängderna rätt, så ingen kommer att vara hungrig och du behöver inte slänga för många ingredienser.

För att spara mest och undvika överskott av avfall, dra fördel av var och en av produkterna så mycket du kan . Om till exempel grönsaker eller frukter är något fula kan du laga dem i en tryckkokare eller ångad och även de som du kan frysa. De svåraste delarna, som stjälkarna av broccoli och blomkål eller änden av zucchini och morötter, är idealiska för att laga mat buljong och krämer, medan potatisens hud kan stekas för att göra den skarp.

Utnyttja allt som är

Om det trots allt finns kvar för mycket mat efter middagen, släng inte något! Nästan allt kan utnyttjas genom att använda några enkla knep för att upprätthålla kvalitet de följande dagarna . Rationerna med redan kokta rätter måste bara läggas i kakor, när de redan är kalla och bättre i små portioner, för att ta ut precis vad du behöver. Om du tror att du inte kommer att konsumera dem under de följande dagarna är det bäst att frysa dem, skriv alltid datum och innehåll.

Överblivna förpackade livsmedel, som konserverad fisk och grönsaker, skuren korv eller rökt, rekommenderas att överföra dem till lufttäta behållare för att förlänga livet i kylen. Placera dessa behållare helt enkelt så att de inte glömmes i botten och förhindra att de skadas. Ostarna kan emellertid enkelt förvaras ur kylen i en lämplig osttillverkare, vilket också sparar utrymme.

Små bitar som kanap, rostat bröd och spett bör täckas med plastfolie eller i en pajpanna och konsumeras inom några dagar . Varför inte förbereda en kall och enkel lunch med dem nästa dag, när vi inte vill ha matlagning? Brödet kan förvaras inslaget i en trasa eller papper och i en brödkorg i flera dagar, men om det förblir hårt kan du steka det för att göra krutonger eller dra nytta av att göra brödsmulor.

Och om du har rester av fisk, kött eller till och med skaldjur, ta chansen att skapa nya rätter. De är fantastiska fyllningar för smörgåsar, quesadillas och smörgåsar och kan berika en god sallad. Men vi kan också laga mat med dem, förbereda en läcker lasagne, cannelloni eller följa våra mormors tradition, med hembakade kroketter och köttbullar . Dessa förberedda rätter kan förvaras i flera dagar i kylen och de kommer att lösa många måltider under de livliga festerna.

I år satsar du på att olika parter får ut mesta möjliga av kundvagnen och ordna ditt skafferi korrekt. Med lite planering och tillämpning av dessa enkla tricks kan du förlänga livsmedlets livslängd och få ut det mesta av julprodukter hemma . Så du kan dra fördel av de bästa priserna och organisera perfekta menyer utan att slösa bort mat. Och att njuta av den bästa julen!