Biodynamiskt vin

Vissa vinproducenter och vissa vingårdar i Spanien utövar biodynamik, en teknik som fungerar på energinivå på vinet och inte en fysisk. Den här tekniken avser är att förbättra jorden där vinrankan planteras med biodynamiska preparat, eller vad som är samma, djur- och vegetabiliska ämnen, alltid med respekt för måncyklerna.

I såväl denna teknik som i den biologiska används varken gödselmedel eller bekämpningsmedel, dessutom är skörden manuell som tidigare. Användningen av maskiner utesluts. Det sägs att biodynamiska viner görs i harmoni med universum.

Denna teknik verkar för oss ganska extrem biologi och ger oss intrycket att slutprodukten kommer att bli dyrare. Vilken skillnad kan det vara mellan att skörda druvor för hand eller med maskin när det gäller smaken på slutprodukten? Och detta är inte en tvättmedelsannons. Skulle du veta hur du berättar för oss?