Kakao vin, choklad smaksatt vin

I fransk gastronomi sprids allt mer kulturen med matlagning med choklad och blandar det salta med det söta. Utvidgningen är sådan att om vi nyligen berättade om en öl med kakao, birracao, är det nu dags för vin. Cacao Wine är ett chokladsmakat vin skapat av chokladkonditoren Franck Maupouet som vill att hans vin ska vara en ny symbol för fransk gastronomi.

För produktion av denna produkt används rigoröst utvalda vita och röda viner från Bordeaux, och de erhålls genom att blanda en massa kakao, kakaosmör och socker; andelen ingredienser som används, tillsats av vanilj och produktionsprocessen fastställer smak, viskositet och egenskaper hos slutprodukten. Enligt skaparen kombinerar den perfekt med viltkött, gåslever (foie gras) eller ost.

Det släpptes för bara några månader sedan och cirka 20 000 flaskor har sålts. Har du någon av dem?