10 goda skäl att lägga till örter och kryddor i dina rätter

Vi har till vårt förfogande en mängd ingredienser som kan ge smak och färg till recept, men ofta ger vi inte den användning som vi kunde, det är därför, så att vi får ut mer av örter och kryddor , lämnar vi 10 goda skäl att inkludera dem i våra rätter .

De örter, kryddor och andra smaktillsatser är en del av de detaljer som radikalt kan förändra en maträtt eller ge en liten distinkt samt en roligare och komplett finish. Så att vi inte slösar bort dessa ingredienser lämnar vi dig 10 goda skäl att lägga till dem i diskarna.

De förbättrar skålens organoleptiska egenskaper

Det är det främsta skälet till att vi vanligtvis använder aromatiska örter, kryddor eller andra kryddor i våra rätter, eftersom de tillåter oss att lägga till smak, färg och aroma till beredningarna, vilket ger den en distinktion och ett bättre utseende.

Det finns rätter där vi inte kan sluta använda vissa kryddor eller örter så att vi verkligen får det traditionella receptet som vi känner, därför är en god anledning att använda örter och kryddor i vårt kök att kunna uppnå den smak, arom och färg som vi önskar i våra förberedelser.

Lägg vitaminer till recept

Dessa små ingredienser, även använda i små proportioner, förbättrar inte bara smaken och färgen på diskarna, utan kan också tillföra goda näringsämnen, eftersom många örter och kryddor kan få värdefulla vitaminer för kroppen.

Till exempel från persilja kan vi få C-vitamin samt från koriander och basilika eller paprika kan vi få betydande mängder A-vitamin och karoten , de senare föregångarna till vitaminet som skyddar hudens och ögons hälsa.

De är en källa till antioxidanter

Oregano, timjan, rosmarin, salvia och kryddnejlikor har klassificerats i en studie som aromatiska växter och kryddor med den högsta antioxidantkraften , eftersom de också koncentrerar antioxidanta näringsämnen som vitamin C och vitamin A, fenolföreningar som neutraliserar effekten av fria radikaler av syre i vår kropp.

Å andra sidan har oregano och rosmarin visat sig gynna livsmedelskonservering på grund av deras höga koncentration av antioxidanter, så att inte bara deras intag gynnar kroppen, utan vi kan också förlänga hållbarheten för våra rätter eller andra livsmedel med örter och kryddor som ingredienser.

De erbjuder viktiga mineraler

Förutom att de är en källa till vitaminer och antioxidanter, koncentrerar de flesta örter och kryddor viktiga mineraler för hälsan hos organismen som kalium, kalcium, magnesium eller järn .

På detta sätt kan vi med timjan få järn, med lagerkalium, med dragon-kalium och med pepparkalcium och kalium samtidigt. Så örter och kryddor hjälper också till att förebygga näringsbrister i kroppen, som vi tidigare har visat i Direkt till gommen.

Förbättra måltidernas metaboliska svar

Enligt forskning minskar närvaron av örter och kryddor i rätter insulinresponsen och triglyceridhöjningen efter en fettrik måltid .

Kanel är också känt för att främja blodsockerkontroll så det kan vara till stor hjälp för att förebygga och behandla diabetes, som vissa studier har visat.

Därför kan örter och kryddor göra preparaten friskare, inte bara genom att tillsätta näringsämnen och antioxidanter, utan också genom att förbättra det metaboliska svaret efter konsumtion i kroppen.

Hjälp att förbränna fler kalorier

Vissa kryddor har termogen effekt , det vill säga de har förmågan att stimulera ökningen i kroppstemperatur, vilket innebär en högre kaloriförbrukning av vår kropp för att upprätthålla en stabil temperatur.

Bland kryddorna som har denna kvalitet hittar vi peppar eller curry , som de visar oss i Vitónica.

De bidrar till att minska konsumtionen av salt

För personer med högt blodtryck, njur- eller kardiovaskulära problem är att minska konsumtionen av salt eller natrium en prioritering, och tillsats av kryddor, örter och smaktillsatser kan hjälpa denna uppgift genom att lyfta fram diskens smak utan att behöva ta till bordssalt.

De flesta örter och kryddor koncentrerar inte natrium eller tillsatser, utan är i stället en källa till kalium, magnesium och andra mineraler som motverkar effekten av natrium på kroppen.

De lägger knappast till kalorier i rätter

Eftersom de är ingredienser koncentrerade i näringsämnen och samtidigt har de en kraftfull smak och arom, de används i små andelar, varför de knappast lägger till kalorier i rätter, även om de avsevärt ökar förekomsten av goda näringsämnen i dem.

Om du är orolig för linje och kroppsvikt är örter och kryddor inte ett hinder, men kan till och med hjälpa dig att uppnå hälsosamma och näringsrika rätter utan för många kalorier.

Hjälp att gå ner i vikt

De lägger inte bara till näringsämnen utan att nästan tillsätta kalorier, utan de kan också vara en bra resurs att använda i köket om vi vill gå ner i vikt , eftersom det har visats i en studie analyserad i Vitónica, örter och kryddor gynnar känslan av mättnad .

Genom att muta oss själva tidigare kan vi äta mindre och bättre kontrollera vårt intag, vilket utan tvekan hjälper vår process att gå ner i vikt. Att lägga till örter och kryddor till hälsosamma rätter gör dem mer smakliga och gynnar deras konsumtion, vilket kan underlätta vår måltid att gå ner i vikt .

De är mycket mångsidiga och varierade

En sista och inte mindre viktig anledning att använda örter och kryddor i våra rätter är att de är mycket mångsidiga och vi kan använda dem i alla beredningar. Dessutom, om vi inte känner oss som en ört, till exempel koriander som inte har många följare, kan vi snabbt hitta en annan i dess ersättning som erbjuder smak, näringsämnen och goda egenskaper.

Vi kan använda örter och kryddor i varma och kalla rätter, i söta eller salta beredningar , i grytor, pommes frites, såser, dressingar, desserter och många fler recept. Det finns inga ursäkter för att inte dra nytta av dessa ingredienser i dina rätter, tvärtom, vi lämnar 10 goda skäl att lägga till örter och kryddor i ditt kök .

Och du, använder du örter och kryddor i dina rätter?

Direkt till gommen - De små ingredienserna i köket: dess näringsämnen och fördelar
Direkt till gommen - Snabbguide för användning av de viktigaste aromatiska örter och kryddor
I Vitonic - Kryddor: för alla smaker och behov
Bild - Thinkstock, Thinkstock, Thinkstock och Thinkstock