Studenter: detta är den perfekta matlagningskursen för nybörjare

Med början av den nya kursen startar många universitetsstudenter en ny scen som lever nya upplevelser utanför familjens hem . Att bli oberoende kan motiveras av akademiska behov, stipendier eller praktikplatser eller till och med den första kontakten med arbetsvärlden, och bland de nya utmaningarna som ligger framöver är att laga mat.

Studentlägenheter, bostäder och andra har inte ett särskilt gott rykte när det gäller den kulinariska och näringsmässiga nivån. Är rookies i köket dömda att överleva på tomatpasta och förkokta? Om du tror att detta är ditt fall, oroa dig inte: ingen är född undervisad och vi har alla varit nybörjare. Matlagning lärs genom matlagning , och dessa enkla och enkla recept hjälper dig att förlora din rädsla för kaminen.

Grundläggande tips för nybörjare innan du börjar

Recepten vi har valt är alla mycket enkla och relativt snabba, men det betyder inte att de lagar mat på egen hand. Med lite övning tar det inte lång tid för dig att skaffa dig skicklighet och mer säkerhet i köket, även om din grundläggande erfarenhet är noll, så det är bäst att starta utan rädsla, med början med överkomliga utmaningar som uppmuntrar dig att fortsätta.

Du behöver inte gilla matlagning, men vi förtjänar alla att äta bra hemma

För en tid sedan sammanställde vi några tips som kommer att vara praktiska för alla som tar sina första steg i den kulinariska världen. Vi förstår att inte alla gillar mellan spisar; För många är matlagning en nödvändig procedur, till exempel rengöring eller tvättmaskin. Det behöver inte vara din passion, men det är mer än tillrådligt att lära sig att hantera dig själv med lite lätthet behärska grundrecept för att äta bra utan att lida för mycket.

Tänk på dessa rekommendationer :

Försök att planera dina måltider eller menyer i god tid i förväg, eller åtminstone ha i åtanke en allmän uppfattning om hur du ska hantera din tid varje vecka så att du inte är beroende av improvisationer i sista minuten.
Försök att hålla dina menyer balanserade . Ha alltid färsk säsongs frukt i skafferi och en rimlig variation av grönsaker och grönsaker, oavsett vad du gillar bäst. Använd vid behov naturliga konserverade grönsaker eller frysta.
Använd inte alltid kött som proteinkälla : ät fisk regelbundet, ät flera ägg i veckan utan rädsla och återvinn den goda vanan att äta baljväxter ofta.
Konserverade grönsaker är den bästa partneren för nybörjare i köket. Fyll skafferi med burkar eller burkar kikärter, linser och blandade bönor, kokta i saltlake, och hålla koll på saltinnehållet.
Läs varje recept väl innan du börjar laga mat flera gånger och se till att du har allt du behöver och tillräckligt med tid för att förbereda det.
Improvisera inte som galen genom att ersätta ingredienser om du inte är säker på resultaten. Innovation är ett bra sätt att utveckla kreativitet i köket och skapa dina egna rätter, men om du inte har mycket erfarenhet kan det ge nedslående resultat.
Öva mise en place från första dagen. Ta ut alla nödvändiga ingredienser, tvätta och hugga grönsakerna, hugga det som är nödvändigt, låt produkterna temperera lite om du tar dem ur kylen, förbereder köksredskap etc.
Testa, testa och försök igen . Se till att ingredienserna är välsmakande och i gott skick, smak på beredningen när du är på språng och kontrollera allt innan servering. Rätta smakerna på flugan genom att justera saltet eller kryddpunkten.

Grönsaksrecept

Rostat bröd eller rostat bröd

Bli inte för komplicerad. De enklaste recepten att njuta av grönsaker är de enklaste , från råa - väl tvättade och i förekommande fall skalade - till sauterade, grillade eller rostade. Krämer är en annan stor, ännu enklare resurs som alltid är praktiskt, och kom ihåg att ugnen gör underverk genom att pressa ut det mesta av sin smak.

De flesta av dessa recept kan anpassas till olika grönsaker, och många tjänar till att komplettera menyerna efter behov. Till exempel kan du servera ratatouillen med paprika och tomater som en första rätt, en sidamat till middag, tillsätt några ägg, tonfisk eller rostad kycklingrester. Du kan också använda den som pastasås eller som bas för smörgåsar och rostat bröd.

Lär dig hur man lagar riktigt läckra gröna bönor.

Snabba och enkla baljväxter

Vita bönor med räkor.

Det är dags att kasta tanken om att baljväxter bara äts hemma hos föräldrar och morföräldrar, oavsett hur mycket din mamma gränsar till dem. Vi fortsätter att konsumera mycket få och de är närings- och gastronomiska juveler, såväl som oerhört billiga. Om du inte vågar laga dem från grunden, investera i goda konserverade grönsaker och njut av dem i soppor, grytor, grytor eller också i sallader.

Ris och pasta

Ris Med Kyckling Och Grönsaker.

Vitt ris och pasta är två billiga livsmedel , relativt enkla att förbereda och mycket användbara i studenter eller nyligen oberoende lägenheter. Men det finns liv utöver pottsåsar eller stekt tomat; faktiskt med mycket få ingredienser kan du laga läckra pastarätter som de skulle göra i Italien.

Kom också ihåg att i vårt land har vi vår egen pasta, som nudlar, bra för soppor, och att det inte är nödvändigt att komplicera med paella för att njuta av välsmakande och näringsrika risrätter.

Buljongnudlar med musslor.

Omeletter och ägg

Ägg- och grönsakspanna.

Så mycket som vi har samlat det i rubriken, vi vet att det inte är så lätt att göra ett perfekt stekt ägg som det är målade. Åtminstone, om du vill att ett konstverk ska ramas in; vad som sägs att steka är inte så komplicerat. Men mycket mer näringsrika och mångsidiga är andra rätter baserade på denna mycket kompletta ingrediens som kommer att spara många snabba måltider eller improviserade middagar efter timmar.

Ägg är en bra resurs för att lägga till protein till grönsaker och baljväxter

Lär dig att tjuva ett ägg lätt i mikrovågsugnen för att berika grönsaker eller kompletta grönsaksrätter, eller gå efter det med din första potatisomelett; Det behöver inte vara perfekt. De frittatas är ett alternativ till omfattningen av nybörjare, och vi har alltid möjlighet att äggröra, cloaking plus bristande skicklighet.

Smörgåsar, smörgåsar och rostat bröd

En annan klassiker av dem som "inte vet hur man lagar mat" är smörgåsar och smörgåsar , ännu lättare. Men fall inte alltid in i den typiska chorizosmörgåsen och spring bort från patéer och andra uppslag av tvivelaktig kvalitet. Vi har mycket godare och mer originella recept att äta bra utan att komplicera dig själv.

Tonfisksmörgås.

Dra nytta av vissa rester när du kan för att förbereda läckra smörgåsar, som den typiska rostade kycklingen, och försök att investera i bröd av god kvalitet. Inte allt måste gå i två lager av bröd, rostat bröd, crostini och andra förberedelser är en stor resurs, särskilt om det finns gäster hemma. Den tortillas mexikanska köket kan också fixa dig många luncher och middagar.

Fisk och skaldjur

Fisk är också en av de produkter som orsakar viss respekt för de mest nybörjare. Men de är en fantastisk mat, en källa till protein av hög kvalitet och mycket snabb tillagning. Nej, frysta möglade fiskpinnar räknas inte som fisk.

Bakad kummel med citron vitlök.

Till att börja med kan vi satsa på en enkel grillad kokt kejserfilé , som kan ersättas med en motsvarighet tonfisk eller till och med lax. Det är lätt att hitta denna fisk som redan är ren i fiskbutiken eller frusen, den har inga ben och du måste bara krydda den som vi vill, med kryddor eller färska örter.

I fiskbutiken lämnar de fisken rena och redo att laga mat

Blå och fastare köttfisk som skötkött, piggvar eller torsk är lättare att hantera på grillen, även om vi kan välja ugnen eller gröt som en stor nybörjarsäker resurs. Var inte rädd för att be fiskhandlaren att lämna din fisk ren och redo att steka, hel eller öppen, skivad eller filéerad.

Tänk bara på att fisk behöver lite tillagningstid , särskilt små bitar eller ransoner. Undvik att bli torr genom att vattna det väl med citronsaft, lite olivolja och lite vin, cider eller buljong.

Enkla recept för kött

Den ideala köttvärlden för nybörjare är fjäderfä, mer specifikt kyckling och kalkon, i bitar. När du blir mer fri kan du glädja dig att steka din egen hela kyckling i ugnen, men medan du tar dina första steg kan det vara att föredra att börja laga bröst och lår.

Ananas karamelliserade grisköttspett.

Undvik att bli torr genom att använda en god marinad, förbereda en lätt saltlake eller koka den i en snabb sås; Du kommer att se att det inte tar mycket tid att göra läckra rätter. Som ett tillfälligt alternativ är fläskfilé också mycket lätt att laga; koka på grillen skuren i filéer

Salta kakor, pizzor och lätta degar

Att förbereda en bra hemgjord pizzadeg, såvida det inte är anständigt, behöver inte vara komplicerat, utan att komma in i surdegdeg eller långsam jäsning. Du kan uppmuntras att prova det som ett helgprojekt, men det finns andra snabbare alternativ som, låt oss säga, "imitera" den klassiska italienska. De kommer alltid att vara bättre än ultrabehandlade eller ta snabbmatkedjor.

Pizza utan ugn i stekpanna.

Dessutom lägger vi i denna grupp andra liknande recept för platta degar , mycket snabbare att förbereda, även i en version utan ugn. För en nödsituation eller tillfällig konsumtion kan vi använda kvalitetsdöda degen, använda smördeg eller använda ett salt korta bakverk.

Godis och desserter

Yoghurt svampkaka, en klassiker för nybörjare.

Många av oss har börjat i köket med vänder in i den söta världen. Även om vi inte är så söta är det mest tröstande att ta din första kaka ur ugnen eller att kunna behandla besökare med hemlagade kakor vid kaffetiden. Det finns alltid utrymme för ett sött mellanmål, utan att missbruka, och det är bättre att vara hemlagad än att behöva tillgripa stormarknadsprodukter.

I konfektyr är det mycket viktigare att respektera ingredienser, kvantiteter och temperaturer , särskilt om vi inte har utvecklat konditorivaran. Det är lämpligt att bekanta dig med hemugnen, eftersom inte alla värmer på samma sätt, men vi kan alltid börja med desserter som inte behöver bakas eller ta mikrovågsugn.