Vi är i mitten av bläckfisksäsongen, så vi måste dra nytta av de livsmedel som varje säsong erbjuder oss eftersom de är på sin optimala punkt, det är därför vi har samlat in 11 saftiga recept med bläckfisk för helgen . Det första är att veta hur man ska bevara och förbereda dem korrekt, resten är att sy och sjunga.
Recepten som vi föreslår är av de mest varierande, men för de som har en läcker sås som ackompanjemang rekommenderar jag att du får ett bra bröd för att inte tappa en droppe. Njut av fördelen med att laga mat i förväg en sådan läcker delikatess, det sparar tid och ansträngning och kommer att vinna med vila och åtfölja det med ett gott vin.
Det finns rätter som verkar väcka respekt och som bara äts hemifrån, vilket är fallet med det traditionella receptet för bläckfisk i bläcket. Vi kommer att förlora vår rädsla för bläck , oavsett hur svart det är, och låt oss njuta av en maträtt som när den är hemlagad tjänar mycket pengar. Naturligtvis, se upp för fläckar! För en mindre farlig version kan du förbereda originella bläckfiskkroketter i deras bläck, med all smak men utan möjlighet att behöva sluta använda en smörgås.
Det är dags att ta ut brödet , med de recept som vi kommer att föreslå nedan kommer du inte att veta om vad du gillar såsen som det har kokats eller bläckfisken själv. Var förresten försiktig med bläckfiskkött som är mjukt och smälter i munnen, färsk bläckfisk har kött som är hårt och hårt, det måste kosta lite att tugga.
Den amerikanska såsen är gjord med en skaldjur som har smaksatt med tomater, vitlök, lök, cognac och vitt vin, och även om namnet kan vara vilseledande uppfanns det av en fransk kock (som hade arbetat i USA) med namnet Pierre Fraisse. Kan du föreställa dig hur läckra dessa bläckfisken måste vara i amerikansk sås efter denna korta introduktion? För en enklare version föreslår vi brandy bläckfisk. Med något av de två recepten har du garanterat framgång.
Likör är en god följeslagare för bläckfisk, de hjälper till att förbättra smaken , särskilt om du förberett dem dagen innan. Dessa bläckfiskar i sås med sherryvin är ett bra exempel på detta. Om du gillar starka kontraster, kommer dessa kryddig bläckfisk med tomat att glädja dig, även om du lägger till kryddan lite för lite för att inte förstöra resultatet och att alla kan äta det.
Gillar du svamp? Så tappa inte dessa två recept : stekt bläckfisk med svampvinaigrette, en fullständig smakskontrast mellan den krispiga bläckfisken och de mjuka svamparna, och dessa bläckfisken fyllda med svamp, som du kan servera som helgens mellanmål skär i skivor, så att varje matställe kan smaka på en bit.
Vi avslutar med tre ursprungliga förslag , eftersom de kommer ut lite vanliga när man kombinerar bläckfisk med en ingrediens som inte är traditionell. Vi börjar med lite bläckfisk med chorizo, blandningen av hav och berg är alltid en vinnande satsning och i det här fallet är det helt läckert. Vi fortsätter med lite citronfisk bläckfisk, en mycket uppfriskande maträtt som gör att du vill ha mer. Och slutligen stänger vi dagens förslag till Picoteo del hitta med bläckfisk med svarta oliver som kommer att erövra dig vid den första biten.
