11 sylt, konserver och chutneys för att åtfölja ost i helgens mellanmål

Det är lördag, tiden har äntligen kommit att vila och njuta av två dagar med välförtjänt vila. För Picoteo i helgen denna vecka kommer vi att föreslå att du blandar söta och salta smaker, ost med sylt, sylt eller chutney, vilket också kommer att markeras om du väljer ett rött vin som du vill följa med dem.

Förbered dina egna konserver hemma på mycket enkelt, särskilt om du följer råden för att uppnå ett perfekt hemlagat sylt som vi förklarar för dig direkt till gommen . Dess fördel är att om de steriliseras korrekt hålls de under lång tid, vilket är ett framsteg, för när du vill servera dem behöver du bara skära ett par bitar smakrik ost och öppna en burk med din konserver. ?

1. Bacon sylt

Vi börjar våra förslag med ett ursprungligt baconsylt, med en stark smak och full av kontraster , perfekt för att följa de ostquitos som du gillar så mycket. Försök sprida lite på en rostat bröd och du kommer att bli kär i det.

Just för att det är ett sällsynt sylt, skulle jag rekommendera dig att första gången du gjorde det, ska du inte förbereda en alltför stor mängd , på detta sätt vet du om nästa gång du har haft socker eller om du har överskridit dig själv i mängd.

2. Vanilj gurksylt

Ja, ja, du har läst korrekt, vanilj gurksylt, ytterligare ett originalt förslag med ett överraskande resultat som kommer att erövra dig vid första biten. Gurka är en grönsak med en dåligt definierad smak men som förbättras när vanilj tillsätts . Jag ger dig samma råd som tidigare, försök att anpassa mängden ingredienser till din personliga smak första gången du gör det här receptet. Jag försäkrar dig att du kommer att upprepa.

3. Tomat och basilika sylt

Denna tomat- och basilikasylt har italienska påminnelser, så den kommer att kombinera perfekt med osten du gillar mest, eller gillar du inte pizza med bara tomat, ost och basilika? Som med de flesta hemmagjorda recept har det ingen mening att jämföra med kommersiella sylt . Det kommer att erövra dig omedelbart.

4. Fiktsylt med brunt socker

Om du gillar att bevara frukt och grönsaker är det bäst att hålla en kalender över de årstider där de odlas. Jag försäkrar er att det är bekvämt att dra nytta av den tid då fikon är bäst att tillhandahålla detta fikon sylt med brunt socker, med precis rätt mängd sötma så att sylt är perfekt bevarat, men utan att bli cloying.

5. Rött vin sylt

Har du hört att "druvor och ost smakar som en kyss"? Det kommer att vara sant, för med detta rött vin sylt kommer du helt överraska dina gäster, det är utsökt. Jag är säker på att så snart du får poängen så att det gelatineras, kommer du att börja prova olika typer av vin , som vitt eller rosé. Det är till och med ett utmärkt sätt att dra nytta av de viner du har köpt men som du inte helt gillade. Den som varnar är inte en förrädare.

6. Kryddad fikon- och valnötsylt

Ett annat förslag med fikon, den här gången en kryddad fikon- och valnötsylt, en riktig delikatess som inte lämnar någon likgiltig. Mängden kryddor är lite vägledande , lägg till mer eller mindre efter din smak, deras arom kommer att genomsyra din smak och kommer att göra helgens aperitif till ett unikt ögonblick.

7. Morotstopp med kardemumma

Morotens sötma kombineras perfekt med aromen från kardemumma. Detta morot sylt med kardemumma är en beredning som kan avnjutas året runt , eftersom den inte är gjord med en säsongsbetonad frukt eller grönsak. Jag skulle till och med föreslå, om du har möjlighet, att blanda olika sorter av morötter, till exempel apelsiner med lila, sublim!

8. Vaniljkörsbärstomatsylt

Har du lagt märke till hur bra grönsaker kombineras med kryddor? Detta vaniljkörsbärstomatsylt är ett bra exempel på detta. Om du vill njuta av en annan och original aperitif , servera några ost-tacos med olika smaksatt konserver, har du garanterat framgång.

9. Fig Chutney

Inom konserverna utgör chutneys en mycket speciell sektion , eftersom den innehåller vinäger, som ger en stark bittersöt kontrast. Denna fikonchutney är inget undantag, så förvänta dig en läcker explosion av smaker från den första biten. Kom ihåg att konsistensen på en chutney inte är av en sylt eller en konfitter, ingredienserna är inte så krossade utan i bitar.

10. Chutney de ratatouille

För att förbereda denna ratatouillechutney har vi inspirerats av fransk gastronomi , ett nick till traditionellt kök som hjälper dig att dra nytta av resterna av detta preparat för att få ett helt annat recept, både vad gäller smak och presentation.

11. Tamatar chatni eller indisk tomatchutney

Chutneys är ursprungliga i Indien, i hinduiska chatni betyder "att suga", och det är vad du kommer att göra när du provar den här chatni tamatar eller hinduiska tomatchutney, suga fingrarna hur bra det är! Den karamelliserade strukturen är läcker att servera med ost , kontrasten till smaker är extraordinär.

Jag hoppas att bland dessa 11 sylt, konserver och chutneys hittar du ett recept som du gillar att följa med Picoteo-osten på helgen och du uppmuntras att förbereda den. Vi ses nästa vecka med en massa andra förslag, koka under tiden mycket!