11 internationella recept att resa runt i världen i helgens mellanmål

Det är här för helgen! Vi kommer att underlätta våra liv när det gäller matlagning, speciellt om du är på semester, så vi föreslår 11 internationella recept att gå runt i världen på Picoteo del hitta . På detta sätt kan du komma ihåg gastronomiska frågor om du planerar att åka på en resa eller drömma om någon fantastisk destination om du bor i dina hem.

På sommaren är timmarna avslappnade till det maximala, så vem säger att du inte kan förlänga hackningstiden tills du får en underbar eftermiddag. Dessa är våra bidrag, vi skulle gärna vilja veta vad dina favorit internationella rätter är.

Brasilien: Coixinhas de frango

Ingredienser för degen: 500 g mjöl, 500 ml kycklingsbuljong, 500 ml mjölk, 75 g smör, 1 nypa salt
Ingredienser för fyllningen: 1 kycklingbröst, 1/2 lök, 1 vitlöksklyftan, 2 msk tomatsås, salt och peppar, Tabascosås, extra jungfruolivolja
Ingredienser för bröd: mjöl, ägg och brödsmulor
förberedelse:För fyllningen kokar vi kycklingbröstet, låter det svalna och bryt det i trådar. Stek löken och vitlök i en stekpanna, mycket tillsatt, tillsätt sedan tomaten och några droppar tabasco. Sedan lägger vi till strängarna med kokt kycklingbröst och blandar väl. Vi smakar smaksättningen och kryddigheten och medan den svalnar börjar vi göra coixinhas-degen. Det finns många sätt att göra deg. Vissa gör det med en blandning av kycklingbuljong och mjölk - som jag ska visa dig - men andra gör det bara med vatten. När det gäller mjölet finns det också de som gör degen av coixinhas som ersätter en del av mjölet med kokta potatisar eller andra knölar som kassava. För att göra vår deg, lägg mjölken, buljongen i en kastrull,smöret och en nypa salt och när det börjar koka tillsätts mjölet plötsligt under omrörning för att integrera ingredienserna. När en pasta har erhållits som lossnar från botten avlägsnas den från kastrullen och knådas på bordet tills man får en slät deg som formas till en cylinder och skärs sedan i delar. Med var och en av dessa delar, "väl utsträckta", kommer vi att göra cirklar som liknar dumplingarna för att fylla dem. Vi lägger en cirkel av deg i handflatan, lägg till en matsked med fyllning och stäng genom att fälla kanterna mot toppen. När den är stängd jämnar vi ut degen genom att vrida på räknaren för att ge den den karakteristiska koniska formen. Slutligen går vi igenom ägg och brödsmulor och steker tills de är gyllene.När en pasta har erhållits som lossnar från botten avlägsnas den från kastrullen och knådas på bordet tills man får en slät deg som formas till en cylinder och skärs sedan i delar. Med var och en av dessa delar, "väl utsträckta", kommer vi att göra cirklar som liknar dumplingarna för att fylla dem. Vi lägger en cirkel av deg i handflatan, lägger till en matsked fyllning och stänger genom att fälla kanterna mot toppen. När den är stängd jämnar vi ut degen genom att vrida på räknaren för att ge den den karakteristiska koniska formen. Slutligen går vi igenom ägg och brödsmulor och steker tills de är gyllene.När en pasta har erhållits som lossnar från botten avlägsnas den från kastrullen och knådas på bordet tills man får en slät deg som formas till en cylinder och skärs sedan i delar. Med var och en av dessa delar, "väl utsträckta", kommer vi att göra cirklar som liknar dumplingarna för att fylla dem. Vi lägger en cirkel av deg i handflatan, lägger till en matsked fyllning och stänger genom att fälla kanterna mot toppen. När den är stängd jämnar vi ut degen genom att vrida på räknaren för att ge den den karakteristiska koniska formen. Slutligen går vi igenom ägg och brödsmulor och steker tills de är gyllene.-Väl utsträckt - vi kommer att göra cirklar som liknar dumplingarna för att fylla dem. Vi lägger en cirkel av deg i handflatan, lägger till en matsked fyllning och stänger genom att fälla kanterna mot toppen. När den är stängd jämnar vi ut degen genom att vrida på räknaren för att ge den den karakteristiska koniska formen. Slutligen går vi igenom ägg och brödsmulor och steker tills de är gyllene.-Väl utsträckt - vi kommer att göra cirklar som liknar dumplingarna för att fylla dem. Vi lägger en cirkel av deg i handflatan, lägger till en matsked fyllning och stänger genom att fälla kanterna mot toppen. När den är stängd jämnar vi ut degen genom att vrida på räknaren för att ge den den karakteristiska koniska formen. Slutligen går vi igenom ägg och brödsmulor och steker tills de är gyllene.

Spanien: Potatisomelett med lök

Ingredienser: 4 medelstora potatis (cirka 700 g), 2 lökar (300 g), 6 M ägg, salt, olivolja
förberedelse:Vi börjar med den längsta uppgiften, att karamellisera löken som tar oss cirka 30 minuter. För att göra detta, skala löken och skär den i julienne-remsor. Sedan lägger vi den i en stekpanna över mycket låg värme och låter den koka väldigt långsamt under omrörning ibland. Vi är inte intresserade av att löken blir brun utan tillagas mycket långsamt. Medan löken är klar, skalar vi potatisen och skär dem i tunna skivor och försöker se till att alla är enhetliga i storlek. Vi lämnar dem i vatten i 15 minuter och sätter en panna med massor av olivolja på elden. Utan att ge oljan tid att värmas upp, tillsätt potatisarna och låt dem steka mycket långsamt, med början från en olja nästan kall. På det här sättet får vi potatisarna att bli konfiterade istället för att bryna. I alla fall,När de tar ungefär tio minuter och vi har rört om då och då, kan vi höja värmen för att få några av potatisarna att rostas mer och därmed skapa kontraster i den sista skålen. Vi tar bort potatisen och tappar dem väl från oljan och lägger dem i en stor skål. Töm löken när den är klar och lägg den på potatisen. Vi slå äggen och lägg dem i skålen under omrörning med en gaffel så att de tre ingredienserna blandas väl. Kasta omeletten i en kastrull med en matsked olja i cirka tre eller fyra minuter och vänd den.Töm löken när den är klar och lägg den på potatisen. Vi slå äggen och lägg dem i skålen under omrörning med en gaffel så att de tre ingredienserna blandas väl. Vi knölar omeletten i en kastrull med en matsked olja i cirka tre eller fyra minuter och vänder den.Töm löken när den är klar och lägg den på potatisen. Vi slå äggen och lägg dem i skålen under omrörning med en gaffel så att de tre ingredienserna blandas väl. Vi knölar omeletten i en kastrull med en matsked olja i cirka tre eller fyra minuter och vänder den.

Paraguay: Chipa Guazú eller majskaka

Ingredienser: 1 kg fryst majs, 1/2 glas olja, 3 ägg, salt, 240 g hackad Edam-ost, 1 lök och 3 matskedar majsmjöl.
Förberedelse: Vi börjar med att placera majs i ett durkslag så att det tinar. Sedan skalar vi och hackar löken. Vi smörjer en form som kan gå i ugnen med olja och reservera den. Vi placerar majs i en djup skål med oljan och krossar den med hjälp av en turmix. Tillsätt ägg, salt och lök och slip igen. Slutligen tillsätter vi osten och mjölet och rör om med en sked. När allt är väl integrerat häller vi degen i formen som vi har berett och bakar den i 30 eller 40 minuter i en förvärmd ugn vid 170 ° C. Låt svalna och servera.

Amerika: Big Kahuna Burger

Ingredienser: 180 g köttfärs (130 g nötkött eller oxa och 50 g fläsk), 2 matskedar karamelliserad lök, 1 liten inlagd gurkka så fin hackad som du kan, salt och eventuellt Cajun-kryddor, bullar eller hamburgarbullar, garnera pommes frites, ketchup, senap, ananasskivor, baconskivor, sallad och ost för att smälta
förberedelse:Tillverkningen av denna hamburgare kräver - för att vara verkligen en välsmakande hamburgare som är värd att flytta Samuel L. Jackson - en något mer detaljerad tillverkningsprocess än en hemgjord hamburgare. Den första delen är att tillverka köttblandningen, bearbeta de två typerna av kött, tillsätta den karamelliserade löken och den mycket hackade picklen. Sedan kryddas det och lämnas för att vila. På grund av namnet Big Kahuna har jag beslutat att lägga till en nypa Cajun-kryddor som ger den en mycket speciell touch. Efter att jag har vilat blandningen i kylen i en timme är det lätt att forma hamburgaren, som jag sträckte sig för att vara lik storleken på bulle. De andra processerna för att sätta ihop denna hamburgare är att lätt rostade bullarna för att göra dem något skarpa, bruna ananasskivorna och steka baconet tills det är väl rostat.När vi väl har gjort allt klart gör vi hamburgaren på grillen med medelhög temperatur, så att den är bra brun på utsidan och saftig inuti. Det tar två eller tre minuter för varje ansikte. När vi vänder det placerar vi en skiva ost - företrädesvis en skiva cheddar- och vi monterar hamburgaren. Placera salladen på brödet och ovanpå ostburgaren. Vi täcker osten med tre skivor bacon och toppar med två välbrunna ananasskivor. Som en garnering har vi förberett några stekt potatis och lämnat lite ketchup och senap till hands för var och en att lägga till deras smak.Vi lägger en skiva ost - företrädesvis en skiva cheddar- och vi monterar hamburgaren. Placera salladen på brödet och ovanpå ostburgaren. Vi täcker osten med tre skivor bacon och toppar med två välbrunna ananasskivor. Som en garnering har vi förberett några stekt potatis och lämnat lite ketchup och senap till hands för var och en att lägga till deras smak.Vi lägger en skiva ost - företrädesvis en skiva cheddar- och vi monterar hamburgaren. Placera salladen på brödet och ovanpå ostburgaren. Vi täcker osten med tre skivor bacon och toppar med två välbrunna ananasskivor. Som en garnering har vi förberett några stekt potatis och lämnat lite ketchup och senap till hands för var och en att lägga till deras smak.

Grekland: Moussaka

Ingredienser: 1 stor aubergine, 400 g malet lamm eller nötkött, 1 lök, 1 morot, 3 stekande tomater, 1/2 glas vin, 1/2 glas kött eller kyckling, timjan, salt , peppar, riven ost och bechamelsås
förberedelse:Vi börjar med att klippa äggplantorna i lakan och lägga dem med lite salt på ett absorberande papper så att det samlar vattnet de släpper ut och därmed får aubergineerna ingen bitter eftersmak. Sedan steker vi dem lätt och reserverar dem. Å andra sidan, hacka lök och morot i brunoise och tappa dem i en stekpanna. När de är mjuka, tillsätt de mycket hackade tomaterna och låt dem koka i pannan tills du har en god sås eller sås till köttet. Stek lätt köttfärs i en stekpanna, tillsätt det i tomat- och grönsakssås och tillsätt timjan, vinet och buljongen, låt den koka i cirka tio minuter tills det inte finns några spår av vätska. Slutligen gör vi en bechamelsås med 25 g mjöl, 25 g smör och en halv liter mjölk under omrörning tills den är väldigt tjock.Med alla dessa förberedelser kan vi börja montera skålen och sedan baka den. I det vanliga moussaka-receptet som vi ser i Spanien behöver vi inget annat, men i de flesta traditionella moussaka-recept i Grekland läggs ett första lager av potatis skuren i skivor och lätt stekt. Detta lager utgör grunden för moussaka. Ett första lager av auberginer placeras på potatisen, som sedan täcks med ett lager av kött. På köttlagret lägger vi ett nytt lager av aubergineskivor och täcker lammköttet med såsen igen, krossar lite med baksidan av skeden så att den är väldigt kompakt. Slutligen täcker vi med bechamel, strö över riven ost och sätter källan i ugnen där vi bakar i 20 minuter vid 160º och gratinerar 3 minuter vid 220º.Vi kan börja montera skålen och sedan baka den. I det vanliga moussaka-receptet som vi ser i Spanien behöver vi inget annat, men i de flesta traditionella moussaka-recept i Grekland läggs ett första lager av potatis skuren i skivor och lätt stekt. Detta lager utgör grunden för moussaka. Ett första lager av auberginer placeras på potatisen, som sedan täcks med ett lager av kött. På köttlagret lägger vi ett nytt lager av aubergineskivor och täcker lammköttet med såsen igen, krossar lite med baksidan av skeden så att den är väldigt kompakt. Slutligen täcker vi med bechamel, strö över riven ost och sätter källan i ugnen där vi bakar i 20 minuter vid 160º och gratinerar 3 minuter vid 220º.Vi kan börja montera skålen och sedan baka den. I det vanliga moussaka-receptet som vi ser i Spanien behöver vi inget annat, men i de flesta traditionella moussaka-recept i Grekland läggs ett första lager av potatis skuren i skivor och lätt stekt. Detta lager utgör grunden för moussaka. Ett första lager av auberginer placeras på potatisen, som sedan täcks med ett lager av kött. På köttlagret lägger vi ett nytt lager av aubergineskivor och täcker lammköttet med såsen igen, krossar lite med baksidan av skeden så att den är väldigt kompakt. Slutligen täcker vi med bechamel, strö över riven ost och sätter källan i ugnen där vi bakar i 20 minuter vid 160º och gratinerar 3 minuter vid 220º.I det vanliga moussaka-receptet som vi ser i Spanien behöver vi inget annat, men i de flesta traditionella moussaka-recept i Grekland läggs ett första lager av potatis skuren i skivor och lätt stekt. Detta lager utgör grunden för moussaka. Ett första lager av auberginer placeras på potatisen, som sedan täcks med ett lager av kött. På köttlagret lägger vi ett nytt lager av aubergineskivor och täcker lammköttet med såsen igen, krossar lite med baksidan av skeden så att den är väldigt kompakt. Slutligen täcker vi med bechamel, strö över riven ost och sätter källan i ugnen där vi bakar i 20 minuter vid 160º och gratinerar 3 minuter vid 220º.I det vanliga moussaka-receptet som vi ser i Spanien behöver vi inget annat, men i de flesta traditionella moussaka-recept i Grekland läggs ett första lager av potatis skuren i skivor och lätt stekt. Detta lager utgör grunden för moussaka. Ett första lager av auberginer placeras på potatisen, som sedan täcks med ett lager av kött. På köttlagret lägger vi ett nytt lager av aubergineskivor och täcker lammköttet med såsen igen, krossar lite med baksidan av skeden så att den är väldigt kompakt. Slutligen täcker vi med bechamel, strö över riven ost och sätter källan i ugnen där vi bakar i 20 minuter vid 160º och gratinerar 3 minuter vid 220º.Men i de flesta traditionella moussaka-recept i Grekland läggs ett första lager potatis som är skuren i skivor och lätt stekt. Detta lager utgör grunden för moussaka. Ett första lager av auberginer placeras på potatisen, som sedan täcks med ett lager av kött. På köttlagret lägger vi ett nytt lager av aubergineskivor och täcker lammköttet med såsen igen, krossar lite med baksidan av skeden så att den är väldigt kompakt. Slutligen täcker vi med bechamel, strö över riven ost och sätter källan i ugnen där vi bakar i 20 minuter vid 160º och gratinerar 3 minuter vid 220º.Men i de flesta traditionella moussaka-recept i Grekland läggs ett första lager potatis som är skuren i skivor och lätt stekt. Detta lager utgör grunden för moussaka. Ett första lager av auberginer placeras på potatisen, som sedan täcks med ett lager av kött. På köttlagret lägger vi ett nytt lager av aubergineskivor och täcker lammköttet med såsen igen, krossar lite med baksidan av skeden så att den är väldigt kompakt. Slutligen täcker vi med bechamel, strö över riven ost och sätter källan i ugnen där vi bakar i 20 minuter vid 160º och gratinerar 3 minuter vid 220º.Ett första lager av auberginer placeras på potatisen, som sedan täcks med ett lager av kött. På köttlagret lägger vi ett nytt lager av aubergineskivor och täcker lammköttet med såsen igen, krossar lite med baksidan av skeden så att den är väldigt kompakt. Slutligen täcker vi med bechamel, strö över riven ost och sätter källan i ugnen där vi bakar i 20 minuter vid 160º och gratinerar 3 minuter vid 220º.Ett första lager av auberginer placeras på potatisen, som sedan täcks med ett lager av kött. På köttlagret lägger vi ett nytt lager av aubergineskivor och täcker lammköttet med såsen igen, krossar lite med baksidan av skeden så att den är väldigt kompakt. Slutligen täcker vi med bechamel, strö över riven ost och sätter källan i ugnen där vi bakar i 20 minuter vid 160º och gratinerar 3 minuter vid 220º.strö över riven ost och lägg källan i ugnen där vi bakar i 20 minuter vid 160º och gratinerar 3 minuter vid 220º.strö över riven ost och lägg källan i ugnen där vi bakar i 20 minuter vid 160º och gratinerar 3 minuter vid 220º.

Italien: sicilianska Caponata

Ingredienser: 1 aubergine, 120 ml extra virgin olivolja, 2 färska selleripinnar, 1 medium lök, ½ gul paprika, ½ röd paprika, ½ grön paprika, 400 g hackad tomat utan hud eller frön, 2 matskedar vinäger, 4 teskedar socker, 1 flaska ansjovis fyllda gröna oliver, 3 matskedar kapris, salt
förberedelse:Vi börjar med att tärja aubergine med huden och lägga den med en matsked salt för att tappas av i en timme ovanpå ett kökspapper eller durkslag. När tiden går torkar vi den med mer papper och reserverar det. Hacka resten av grönsakerna i lika stora bitar. I en kastrull lägger vi lite olivolja och värmer upp den, sätter den i aubergine i sex minuter. Vi tar bort den till en källa, sänker värmen och tillsätter lite mer olja, sedan selleri selleri kuberna, var noga med att inte bränna dem i ytterligare fem minuter. Vi tar bort källan igen. Tillsätt ytterligare en matsked olja och tillsätt paprika med en nypa salt och koka i sex minuter och lämna dem tillbaka till källan med resten av de kokta grönsakerna.Tillsätt äntligen en matsked olja och stek löken ytterligare fem minuter, öka värmen och tillsätt de tärnade tomaterna, koka i fem minuter och tillsätt vinäger, socker och fortsätt att laga mat i ytterligare åtta minuter, tillsätt till slut till pannan sauterade grönsaker tillsammans med hackade oliver och kapris. Det här är dags att lägga till några ansjovis om du känner för det. Vi lämnar elden i ytterligare fem minuter och tar bort den för att svalna helt och lämnar den i kylen över natten för att blanda smakerna.slutligen lägger man till stekpannan alla sauterade grönsaker tillsammans med hackade oliver och kapris. Det här är dags att lägga till några ansjovis om du känner för det. Vi lämnar elden i ytterligare fem minuter och tar bort den för att svalna helt och lämnar den i kylen över natten för att blanda smakerna.slutligen lägger man till stekpannan alla sauterade grönsaker tillsammans med de hackade oliver och kapris. Det här är dags att lägga till några ansjovis om du känner för det. Vi lämnar elden i ytterligare fem minuter och tar bort den för att svalna helt och lämnar den i kylen över natten för att blanda smakerna.

Portugal: Spirituell torsk

Ingredienser för spirituell torsk: 600 g torsk, avsaltad och grovt finhackad, 2 halm och stekt potatis, 400 ml bechamelsås, 2 rivna morötter, 1 lök skuren i tunna skivor, 1 finhakad vitlöksklyftan, 1 laurblad , 100 ml olivolja, riven ost till gratin, muskot, salt och hackad persilja (jag lägger inte till den)
Ingredienser till bechamelsås: 3 msk smör, 3 msk mjöl, 500 ml varm mjölk, muskot, salt och peppar.
förberedelse:Vi börjar med att förbereda bechamelsås. Smält smöret i en stekpanna. Tillsätt mjölet och rör om tills blandningen börjar bli brun. Häll mjölken gradvis och koka upp på låg värme under omrörning med en visp. Krydda med salt, peppar och muskot. Koka i 2-3 minuter, visp alltid, tills en tjock och krämig sås bildas. Vi reserverar. Vi lägger olivolja i en stekpanna och stek lökskivorna, den finhakade vitlöken och laurbladet under omrörning ofta tills det är väl kanderat. Lägg till den strimlade torsken och de rivna morötter. Krydda med muskotnöten och koka i cirka 7 minuter på medelhög värme under omrörning ofta. Tillsätt halmpotatisen och blanda.Tillsätt béchamelsås och blanda igen. Vi korrigerar smaksättningen och tar bort laurbladet. Vi häller blandningen i en bakplatta. Släta ytan med en spatel och strö över den rivna osten. Grädda i en förvärmd ugn vid 190 ° C tills ytan är gyllenbrun. Vid behov kan vi ge den en touch av stark gratin, så att en läcker ostskorpa bildas på ytan. Ta ut ur ugnen och strö lite hackad persilja. Låt stå 5 minuter innan servering.vi kan ge det en touch av stark gratin, så att en läcker ostskorpa bildas på ytan. Ta ut ur ugnen och strö lite hackad persilja. Låt stå 5 minuter innan servering.vi kan ge det en touch av stark gratin, så att en läcker ostskorpa bildas på ytan. Ta ut ur ugnen och strö lite hackad persilja. Låt stå 5 minuter innan servering.

Frankrike: Ankebröst med honungssås och äpplen

Ingredienser: 2 anka magrets, 600 ml kommersiell eller hemlagad äppeljuice, 1 matsked honung, Maldonsalt, peppar
förberedelse:Vi börjar tolv timmar innan vi lagar mat i tio minuter på medelhög värme, äppeljuicen med honung, en tesked flagnad salt, peppar och 450 ml vatten. Vi reserverar. För att förbereda köttet kommer vi att börja rengöra naken och fettens hemligheter och vi gör några snitt i form av diamanter på huden, och tar hand om att inte komma till köttet så att juicerna inte går förlorade där. Därefter sätter vi en stekpanna på elden och brunar hemligheterna, med början på huden på svag värme i tjugo minuter, kommer vi att kasta fettet så ofta som det smälter. De senaste fem minuterna vänder vi hemligheterna till andra sidan och vi låter dem bli slut, äntligen peppar vi dem. När tiden har gått, lindar vi dem i aluminiumfolie i fem minuter.När de var härdade placerade de att marinera i honung och äpplesås i tolv timmar. När tiden går tar vi bort magisterna, kokar såsen igen så att den reduceras till hälften och får en krämig konsistens. Samtidigt torkar vi hemligheterna med kökspapper och lägger dem igen tre minuter över hög värme i en stekpanna. Skär dem i skivor och server den tillsammans med den heta såsen.

Storbritannien: Rarebit eller Welsh Cheestost

Ingredienser: 25 gram smör, 4 eller 5 hackad schalottenlök, 100 gram riven Cheddarost, 75 ml öl, 1 tesked senap, en nypa grovt salt, 2 slagna ägg, 4 skivor bröd, nymalet svartpeppar
Förberedelse: Smälta smöret i en tjockbotten stekpanna, tillsätt schalottenlök och låt koka tills det är mjukt. Inkorporera Cheddarost, öl, senap och salt. Rör om på låg värme tills osten smälter. Tillsätt de slagna äggen och rör om tills blandningen börjar tjockna, en eller tre minuter (du ska inte låta det göra för mycket). Rostat brödet på båda sidor, häll ostblandningen på rostat bröd och gratinerat i den förvärmda ugnen tills det stiger lite och brunt. Servera med mycket svartpeppar.

Kina: Rice Three Delights

Ingredienser: 400 g orientaliskt långt ris (basmati, jasmin, thai, etc.), 1 morot, 150 gram skalad räka, 75 gram ärtor, 2 skivor York skinka som är lite tjockare än normalt, 2 ägg, 2 msk sojasås, 1 tesked socker, 4 msk olivolja och salt
förberedelse:Vi skar moroten i små kuber och lägger den för att koka i en kastrull med vatten och lite salt. Vi öppnar burkarna. Vi slår äggen med saltet och en tesked socker och förbereder en fransk omelett i två satser med en mycket varm stekpanna med en halv matsked olivolja. Omeletten bör vara ganska tunn, crêpe typ. Under tiden lägger vi basmati eller thai långt ris för att laga mat i en annan kastrull med saltvatten. Om cirka tio minuter är den klar, beroende på sort, vid vilken tid vi tappar den och reserverar. Medan den lagar mat skär vi York-skinkan i små kuber. Stek räkorna lätt i en stor stekpanna med resten av olivoljan, och eftersom vi redan har alla ingredienser redo fortsätter vi att förbereda risrätten tre delikatesser. För det,tillsätt det väl dränerade riset i pannan och krydda med matskedar sojasås. När vi väl är sauterade lägger vi till de andra ingredienserna, sauterar så att de alla blandas i pannan och när de är redo lägger vi den i en källa och serverar den omedelbart, mycket varm med lite sojasås åt sidan så att den som vill kan lägga till den till ditt nöje.

Thailand: Aprikosmarinerad kyckling Satay med nudelsallad

Ingredienser till kyckling: 2 skinnfria kycklingbröst eller 4 benfria lår, 2 matskedar sylt eller aprikoskompott, 1 matsked jordnötssmör, 1 tesked fisk eller sojasås, 1 tesked limejuice, 1 finhakad schalottenlök, 1 finhakad vitlöksklyftan, 1 tesked gurkmeja, 1/2 tesked malda spiskummin, 1/2 tesked malda koriander, 1 nypa cayenne, färsk persilja eller koriander, svartpeppar och salt.
Ingredienser för ackompanjemang: 75 g äggnudlar - kinesiska nudlar-, 1 lime, 1 chili, cirka 5-6 rädisor, 1/4 gurka, 1 bit färsk ingefära, 1 gäng färsk persilja eller koriander, salt, 1 matsked aprikos sylt, 1 matsked jordnötssmör, 1 matsked vatten, 1 matsked kokosmjölk, yoghurt eller annat.
förberedelse:Torka kycklingbrösten med kökspapper, ta bort allt överskott av fett och skär i remsorna på ett finger. Krydda med salt och peppar. Blanda alla marinadredienserna i en skål och täck kycklingen väl. Täck och låt marinera i minst 15 minuter, bättre flera timmar i kylen. Låt träspettarna blöta för att göra spettarna. Koka nudlarna enligt anvisningarna på paketet, töm det väl. Laminera rädisorna väldigt tunna, skala gurkan och hacka eller finlaminera också. Riv eller hacka ingefära och hacka chili. Blanda med juice av en halv lime och lite persilja eller färsk koriander; kombinera med nudlarna och lägg åt sidan. Trä den något dränerade kycklingen på spettarna och dra åt köttet ordentligt. Laga mat på en oljad stekpanna eller grilla över hög värme,måla lite med marinaden i processen så att den inte torkar. Koka tills den är gyllenbrun. Blanda resten av limesaft med aprikosdrift och jordnötssmöret i en skål, lättare med vatten och mjölk och tillsätt lite mer persilja eller koriander.