Organiskt jordbruk i guadalhorce dalen

Jag har haft möjlighet att träffa Margarita och Amanda, ansvariga för olika projekt för att marknadsföra ekologiskt odlade produkter i Guadalhorce-regionen: Guadalhorce Ecológico . På vår webbplats kan vi ta reda på om de ekologiska jordbruksprodukterna i området. Om du inte känner till Guadalhorce-regionen , berätta för dig att det är en av de mest fruktbara dalarna i Malaga, med ett utmärkt klimat och en fantastisk tradition för odling av både oliv och citrus.

Föreningens arbete fokuserar på att ge stöd till producenter som vill få kvalitetscertifikat . En annan viktig del av hans arbete är att främja denna typ av jordbruk genom att försöka överföra dess kulinariska fördelar och användningsområden. För att göra detta organiserar de föredrag och kurser i matlagningsskolor, restauranger, skolor, producentföreningar etc. med smakar av bröd, olivolja, oliver, mandlar och citrus. De skapar också ett nätverk av organiska marknader som gör det möjligt för producenter att sälja direkt till konsumenten.

Förutom jordbruk är de också intresserade av andra produkter från området, särskilt getost och traditionella bakverk. Artisan Cheeses internationella kongress kommer snart att delta i CIO Mijas gästfrihetscenter och till vilken vi är inbjudna. För närvarande kommer vi att redogöra för detta intressanta möte där ostspecialister från bland annat Italien och Marocko förväntas. Den gastronomiska dagen firas den 22 april. Naturligtvis planerar jag inte att missa det och jag uppmuntrar dig att komma hit.