Hur du ordnar ditt kylskåp för att uppta det minsta möjliga utrymme (och ha allt på plats)

Tetris-konstnärerna gratuleras diskret med den jävla karantänen och Covid19 som kriger på våra gator och sjukhus. Inga fler går ut för att shoppa varje dag för att undvika risker och nu, när vi laddar kundvagnen, tar vi den full men vi borde inte bli galen, för i stormarknaderna finns det fortfarande mat för alla.

Att beställa ett tomt kylskåp är en enkel uppgift. Organisera ett kylskåp när tuppers, fresker, flaskor och alla typer av produkter finns i överflöd, inte så mycket . Men idag kommer vi att ge dig några trick så att ditt kylskåp - och din frys - är uppdaterade, snygga och där du enkelt kan hitta allt du har i det utan att demontera pusslet.

Var medveten om temperaturen

De kallaste delarna av vårt kylskåp är de som ligger närmast frysen och kommer också att vara de djupaste delarna. Om vår kombi har frysen på botten, kommer den kallaste delen av kylen att ligga på botten och vice versa, om vår frys är på toppen, kommer den kallaste delen av kylen att vara på toppen.

I detta krig mot kyla och värme måste vi också ta hänsyn till hur många strider vårt kylskåp har gått igenom eller hur gammalt det är att underhålla ett till . Moderna kylskåp har vanligtvis lättförståeliga temperaturskärmar och termostater, liksom kontroller som gör att de kan justeras efter behov, så det blir lättare att veta om vi blir kalla eller varma.

Om ditt kylskåp inte har dessa moderniteter ännu, använd något så enkelt som en kyltermometer för att ta reda på om det svalnar ordentligt och vid den temperatur det borde . Olika tillverkare försäkrar att den optimala temperaturen för kylen ska ligga mellan 2º och 4º, medan frysarna ska vara på -18º. Så med dessa data kommer vi att kunna veta om vi gör saker bra eller inte.

Trådlös digital kylskåpslam / frystermometer, digital kyltermometer, digital kylskåp och frystermometer, vit

Idag på Amazon för 7,97 €

Stängd så mycket som möjligt

De värsta fienderna med någon livsmedelsprodukt är de dofter som lånats från dess hyllgrannar. Med några få undantag som du kommer att se nedan måste allt du har i kylen vara stängd bekvämt, antingen för att undvika att ta lukt eller inte klibba dem till andra produkter.

Detta gäller för yoghurt, ost, såser, färdiga rätter, mjölkstenar, korv, avfrostat kött och allt du vill tänka dig. Om allt är stängt efter bästa förmåga, desto bättre kommer de att hålla dina produkter och desto mindre förorenar de resten .

Aunus återanvändbara matlagringsväskor, 12 delar återanvändbara fryspåsar, återanvändbara påsar för frukt smörgåsar grönsaker, 1,5 mm Super tjock försegling BPA gratis

Idag på Amazon för € 15,99

AmazonBasics 20-delar glasmatbehållare med lock (10 behållare + 10 lock), BPA-fritt

Idag på Amazon för 22,89 €

Dörren, den tacksamma världen

Kylskåpstillverkare är våra allierade i dessa strider och, även om det finns motsatta tungor, är fördelningen på dörrhyllorna vettig . Det är sant att det är den del som är mest utsatt för temperaturförändringar eftersom den ständigt öppnar, men tiden vi spenderar så här är minimal.

Det är ett bra ställe för livsmedel som inte är för stora, som inte lider alltför mycket med temperaturförändringar - även om de är korta - och som framför allt anpassar sig till detta smala format. Så äggen kommer att vara på toppen, bredvid buttrar eller burkar med sylt .

Medellhyllan, med lite mer höjd, lämpar sig väl för att vara det dagliga rummet för alla typer av såser : ketchup, majonnäs, senap, förpackade vinaigretter och alla dessa typer av produkter, i allmänhet med tillsatta konserveringsmedel, som inte kommer att drabbas alltför mycket av vara vid dörren.

Underdelar är flaskor och dryckesburkar som inte kräver för kallt. Du kan lägga smoothies, mjölkar, juice eller flaskor vin här, även om vi inte rekommenderar att du till exempel lägger läsk eller öl eftersom de behöver mer tid att svalna och tar längre tid om de är vid dörren .

Fallet med mjölk är något mer involverat. Om vi ​​pratar om pastöriserad mjölk eller uperisadas mjölk, som de vi brukar hitta och har en hög rotation hemma, kommer det inte att vara några problem med att de ligger kvar på kylen . Om de å andra sidan är färsk mjölk eller inte har så mycket rotation hemma, satsa på kylskåpets nedre hylla för att rymma dem.

Vacu Vin 09874606 - Vakuumpump "Concerto" med 4 mössor, svart färg

Idag på Amazon för € 15,00

Övre våningen

Flaskor med inlagda gurkor, vissa förband, produkter som inte behöver för kallt och är stängda eller vissa frukter, som äpplen eller päron, kan vara bra hyresgäster för den här hyllan. Tänk på att det blir minst kallt i kylen, så produkter som har någon typ av konserveringsmedel tillsatt , till exempel en pickle, en pickle eller en saltning kommer att hålla sig bättre i den . I det här fallet, till exempel med en bläckfisk bläckfisk i bläcket eller några ansjovis i olja, är det lämpligt att alltid byta ut den ursprungliga burken med en annan sluten behållare.

När det gäller frukt är det annorlunda eftersom inte alla av dem tolererar förkylningen, är äpple och päron exceptionellt , förutom vattenmelon eller melon en gång öppnat. Det rekommenderas inte att lägga stenfrukter, eftersom deras mognad bromsar ner, inte heller tropiska frukter - svaret är uppenbart, de är vana vid värmen-, så bara tillgripa röda frukter och till det par undantag som vi har nämnt om trädfrukter.

Färdiga rätter, korv, pålägg och en legion ostar

Oavsett vad du lägger i kylen, se till att den är tätt stängd och isolerad. Detta undviker att fånga yttre lukt eller förorenar resten. Detta är särskilt relevant om vi gör en marinad som kräver kylning eller sparar de starka resterna av vissa linser eller subtiliteten i en purjolökkräm. Att stänga allt för kalk och sten i buntar eller burkar kommer att vara bra för dessa riktlinjer .

På samma sätt måste dina korvar - om de är botade eller färska - också vara ordentligt stängda och uppta en del av den andra hyllan i kylen . De är i den limbo av att inte vara rå, men uppenbarligen är det fortfarande en relativt färsk produkt.

Det spelar ingen roll att vi talar om iberisk skinka eller kokt kalkonbröst, båda kommer att drabbas om de är öppna eftersom de kommer att torka upp och också ta på sig aromer . Därför är det bekvämt att de är väl skyddade, åtminstone med plastfolie.

Något liknande händer med ostar. Förmågan att vara väldigt doftande eller för mjuk, dela stugan med beroende på vilka produkter som kan göra att de förstörs . Av den anledningen behöver de också den andra hyllan i kylen där de kommer att vara tillräckligt kalla, även om det inte skadar att granska detta ämne där vi pratar om hur man lagrar ostar hemma.

Transparent matningsfilmrulle 30x300-1 rulle

Idag på Amazon för € 9,99

Lådorna, är de för grönsaker?

Ja, det är de, men inte alla grönsaker tas väl emot i kylen och många av dem behöver inte kylas för att hålla dem under korrekta förhållanden - utom i extrema fall av värme-. Potatis, lök, vitlök, tomater eller citrus behöver inte leva i ditt kylskåp. Dessutom har moderna lådor ventilationssystem som gör att de kan andas och även om de är nära den kallaste delen av kylen lider de inte lika mycket.

Vissa behöver helt enkelt inte kalla (som lök, vitlök eller potatis) och andra förlorar sina organoleptiska egenskaper, som tomater eller de flesta frukter - med undantag för druvor och jordgubbar. Resten av vanliga grönsaker som purjolök, paprika, morötter, selleri, gurkor, kålar eller kålar, de kan vara en del av ditt kylskåp men följa flera grundläggande regler och att vara medveten om att långvarigt kallt väder inte kommer att sitta bra heller .

Den första är att de är rena och torra. Ingenting händer för att göra en god tvätt och efterföljande torkning av våra purjolök eller paprika när de kommer hem. Den andra är att väska dem , och därmed förhindra dem från att droppa och lämna dem något öppna för att de kan andas. Denna naturliga svett gör att grönsakerna kan hålla längre, eftersom om du stänger dem helt, skulle de kvävas och förlora en del av sin naturliga skarphet. Detta är särskilt användbart för gröna bladgrönsaker som sallad, kål eller rödkål.

Detta förhindrar uppenbarligen inte att kylan känns dålig för våra grönsaker och grönsaker, så det kommer alltid att vara bättre att hålla dem vid rumstemperatur om det inte är särskilt högt eller om vi ska laga dem på kort tid.

Newdora återanvändbara silikonväskor 12-pack, återanvändbara fryspåsar för matlagring, konserveringspåsar, återanvändbara påsar för fruktsmörgås grönsaker, gratis BPA

Idag på Amazon för € 15,99

Råvarans och yoghurtens värld

Vare sig färska eller tina, dina råvaror (fisk, kyckling, nötkött, kalkon, fläsk …) måste ligga på kylskåpets nedre hylla av ett enkelt skäl : matförorening. Gravitationslagen påverkar också ditt kylskåp och om du antar att du har en fisk som läcker kommer det att finnas större chanser att den kommer att förorena fler produkter om den är ovanpå än om den är nere.

Av denna anledning bör du byta förpackning av färska produkter som du köper - kanske på marknaden, i slaktaren eller i fiskbutiken var de inte under de bästa förhållandena - och inte lämna dem i direkt kontakt med kylskåpens brickor . Använd lufttäta påsar eller tuppers (antingen glas eller plast) för att förvara dessa produkter i botten av ditt kylskåp.

Dessutom, eftersom de traditionellt är det kallaste området i kylskåpet - i strömmen som kombinerar frysen är vanligtvis den nedre delen - de kommer att stanna i bättre förhållanden längre.

Gör på samma sätt det du tänker på bottenhyllan och alltid på en yta som samlar det vattnet från frysningen - och om möjligt på ett rutnät - som du bör uppmärksamma så att din avfrostning inte pölar och skruva upp. För att inte tala om att det kommer att ge dålig lukt till kylen och främja bakterietillväxt som vi vill undvika.

Innan du kommer in, låt dig avsluta

På samma sätt som i en stormarknadshylla som den fylls på bakifrån, det vill säga saker med senare utgångsdatum i bakgrunden, så att det som ligger närmast det datumet är i första raden, bör du göra samma sak med de lilla vardagsprodukterna .

På detta sätt undviker du en yoghurt, en flan eller en bit ost för att stanna helgon i ditt kylskåp helt enkelt för att när du köper något nytt sätter du det framför. Det kommer att vara om några minuter och dina kylda kommer att uppskatta att du tar denna lilla beställning .

Frys i påsar, bättre än burkar

Eventuellt finns det ett skåp i ditt hus fullt av tomma glasburkar. Det spelar ingen roll att de på sin dag rymde kokta kikärter, gröna bönor, konserverade svampar eller blåbärssylt … Vi har alla dessa burkar som ofta räddar våra liv för att packa linser som vi har kvar eller lite buljong.

När det gäller användning av frysen bör du dock satsa på en ny hyresgäst: de transparenta zip-väskorna . Till en början skrikar idén och du ser inte att det är väldigt logiskt att sätta några bräserade linser i den dragkedjan men de har en märkbar fördel jämfört med burkar och tuppers: de tillåter mer användning av rymden och mindre luft inuti.

Anta att du är framför Tetris i frysen och att du har två halvliters runda glasburkar, ett annat par mindre, bara 250 ml och tre kvadratiska tuppar i olika storlekar. Att montera allt detta pussel är komplicerat men om du satsar på dessa transparenta väskor får du alla dina förpackningar med samma dimensioner .

På detta sätt får du frysen att se mer ut som ett slags arkivskåp än en valp av behållare som lämnar många tomma utrymmen. Med denna teknik kan du också paketera kött, fisk eller grönsaker, inte importera produkten utan beställningen du tillämpar.

Bonsenkitchen inhemsk vakuumförpackningsmaskin, Sous Vide köksmat vakuumförpackningsmaskin - torra och våta lägen - vakuumpåse ingår, vit tätare VS3750

Idag på Amazon för € 35,99

KYG Food Vacuum Sealer 110W Automatic Vacuum Sealer Vacuum Machine med 20 vakuumpåsar och kapselrör, rostfritt stål fram, silver och svart färg

Idag på Amazon för 55,67 €

Broschyr eller mobilapplikation

Frysaren är inte en kamera för att spela arkeologer. Halveringstiden för de färska produkterna du fryser spelar också en roll och du borde inte, även om du har en avancerad frys, att låta kyckling, fisk eller fläsk stanna där i flera månader är inte det bästa alternativet.

Därför kommer en enkel mobilapplikation som fungerar som en påminnelse om vad du har frusit och sedan när, eller, mer analogt, en anteckningsbok där du håller frysbalansen uppdaterad, mycket användbar för dig att se när du ska mata ut dessa Frittgående kycklinglår som du höll på med tillgivenhet eller för dessa havsbassländor, innan det blev nästan en familjebas.

Följ oss på Flipboard för att upptäcka nya recept, nyheter om kost och gastronomi och våra tidskrifter full av idéer och recept för alla.

Följ Directo al Paladar på Flipboard

Det enklaste sättet är att skriva ner produkten, lådan den är i, kvantitet och datum . På detta sätt kommer du inte att behöva grotta och du kan också beräkna hur mycket produkt du behöver för receptet du har i åtanke. Om du har en Apple-enhet kan appen NoWaste Food Inventory List komma till nytta, men den behöver inte vara en app som är specifikt för den. Alla anteckningar på telefonen kan göra.

Bilder - iStock