Den fläskkött har alltid ansetts som en kött rik på fett och kolesterol, men tack vare kostförändringar som har genomgått grisar, deras kött som ytterfilé, band, kotletter eller Ribben betraktas som vitt och inte rött kött som i går.
Detta kött anses hjärtfriskt , eftersom det har mindre kolesterol än hos nötkött eller får, enomättade fetter har samma nivåer som nämnda kött och fleromättade fetter som är fördelaktiga för vår kropp, är högre i kvantitet än de andra kött. Fläsk anses vara ett kött som liknar vitt kött som kyckling, kalkon eller kanin. Borta är de myter som behandlade fläsk som hälsofarligt och kolesterolhaltigt.
Detta är några av slutsatserna som Marta Aguirre, en examen i medicin och kirurgi från University of Valladolid och med en magisterexamen i kost och hygien, visar oss.
Via - Teldeaktualitet
