Innehållsförteckning:
Vi är i en bra tid att våga ha färska aromatiska örter hemma, mycket Medelhavsväxter som för mig är synonymt med sommaren. Jag vill väcka alla till deras trädgårdsmästare sida och det är därför jag erbjuder dig fem växter att börja med och recept för helgen mellanmål där vi kan dra nytta av dem.
De flesta aromatiska örter är mycket ekonomiska och kommer att pågå bra i veckor - eller månader - både inomhus och på terrasser eller balkonger. De behöver vanligtvis mycket sol och kommer inte bra ut i kylan, så du måste dra nytta av dem nu för att njuta av dem. De är fantastiska att fylla med typiska sommarrätter , som grillar, sallader eller hemlagade drycker.
Basilika
Utan tvekan, min favorit aromatiska, vilken glädje det är att borsta sina blad försiktigt så att aromen översvämmar köket! De jagar också bort myggor och andra insekter , så det är värt att skapa en plats för dig bland våra blommor eller i ett soligt hörn i köket. Den behöver massor av sol men i värmen från sommaren värmebölja är det att föredra att skydda den med lite skugga.
Basilika vet du redan att den kombinerar underbart med tomat men det kan också användas för att klä alla andra sommargrönsaker, till och med färsk frukt . De är inte bittera och är därför idealiska för att äta hela på spett, kanapéer eller montaditos.
Timjan
Med små löv och mycket fina stjälkar är timjan en ört med en djup landsaroma som är så kraftig färsk som den är torr . Det växer i överflöd genom berg och medelhavsfält och finns lätt i bergsområden, särskilt där det inte finns många frost och soltimmar finns i överflöd.
Hemma använder jag timjan för alla typer av smaksatta och söta rätter, det hjälper också till att få en bättre matsmältning och den kombineras underbart med andra aromatiska örter, särskilt den nästa på listan. Jag råder dig att använda den i rätter som har citrus smaker , det passar perfekt med citron.
Rosmarin
Denna växt växer utan problem och kan snabbt utvidgas och nå en stor storlek; Det används ofta för att dekorera offentliga trädgårdar och parker och avger också en kraftfull doft bara genom att gnugga den. På våren och sommaren har den också mycket vackra blommor , och den motstår vanligtvis vintrar.
I köket kan rosmarin kombineras med andra örter så att aromen inte är lika kraftfull, även om den i allmänhet är perfekt att förbättra kötträtter och grytor , och även fisk. Det är utmärkt för marinering och mosning.
Oregano
I några kök saknas en torr kruka med oregano, men skillnaden med den färska versionen av denna ört är avgrund. Motståndskraftig, den gillar solen mycket och kan överleva vintern om vi skyddar den mot frost och överflödig fukt. Det finns mer pråliga sorter med blad i olika färgtoner.
Det är uppenbart att det är en idealisk ört för pizza- och pastarätter , men om vi använder den färska bör den tillsättas vid servering, eller så kan den sjungas - precis som basilika. Dess doft bär inte lika mycket som andra växter, så jag uppmuntrar dig att prova det i alla typer av recept.
Gräslök
Det är en av mina favoritväxter att hålla i små krukor i köket, förutsatt att den får en god mängd ljus . Bladen ser ut som mycket tunna stjälkar och används skurna på ett sådant sätt att de framträder som små rör på plattan, som också ger sin prickiga punkt.
Gräslök har den karakteristiska doften av släktet Allium, som lök, gräslök och vitlök tillhör, något kryddig men mycket mjukare och mer matsmältande. Det används också ofta i asiatisk mat och är utmärkt att kombinera med ostar och grönsaker.
Har du aromatiska växter hemma ? Vågar du ta hand om några krukor på balkongen? Om du har turen att ha en terrass eller trädgård, dra fördel av det privilegiet att odla din aromatiska trädgård! Även det enklaste helgens mellanmål kommer att tjäna många poäng om vi kryddar det med färska örter; prova till exempel citron- och timjanfries. Beroendeframkallande.
Foton - iStock - Unsplash - Rebeca Siegel - Alice Henneman - Maja Dumat
Live on the Palate - Sju grekiska recept för ett sommarnacks mellanmål
Live on the Palate - Sju recept med sommarfrukter för ett uppfriskande mellanmål
