En bok som vi rekommenderar till alla som gillar att laga mat, skapa sina egna rätter, utforma nya kombinationer och utveckla sina matlagningsförmågor, är den som erbjuds av fyra unga yrkesverksamma som uttrycker sin erfarenhet i köket på ett trevligt sätt.
Kombinera ditt kök är en bok som inbjuder oss att experimentera i vårt kök med grundläggande ingredienser, med enkla utarbetanden och ger suggerande och tillfredsställande resultat.
Det är mycket användbart och det är väldigt strukturerat, från en ingrediens föreslår de fyra olika utarbetningar, sedan visar de oss hur enkel en mästerrätt är, och kombinerar olika utarbetningar som vi tidigare har lärt oss.
Med totalt 80 ingredienser, sparris, mjölk, kikärter, torsk, hasselnötter, senap, quinoa, svamp eller bananer, bland många andra, får vi oändliga idéer att kombinera vårt kök. Med den här boken kommer vi inte att sakna idéer för att njuta av matlagning, vi kommer alltid att hitta ett lämpligt alternativ för att utarbeta den produkt som vi har i åtanke att förbereda, anpassningsbar till utarbetningstiden, till presentationen och naturligtvis till varje smak.
Detta arbete är ytterligare ett exempel på att köket måste delas, för som vi sa: Kombinera ditt kök har skapats av fyra kockar, framhäver vi vår överraskning att få veta att en av dem är Pablo Bassi, vinnare av National Prawn Applied Cooking Contest från Vinaròs och som utför sitt kulinariska arbete på restaurangen Mirador de Ulía tillsammans med Rubén Trincado, hans chef och nyligen tilldelades Guipúzcoa mästare för miniatyrkök och även författaren till denna bok.
Asier Abal från restaurangen Illarra, mästare för miniatyrkök i Spanien 2006 och även författare till boken Alta Cocina de andar por casa (som vi också har i vårt bibliotek och vi kommer att kommentera), och Edorta Lamo, årets kock i Euskadi 2005, deltog också. , framför kaminen på restaurangen A Fuego Negro.
Utan tvekan erbjuder de oss en användbar bok som du kan hitta i din vanliga bokhandel för 27,50 euro.
