Fyra enkla recept av gabriela tassile för sommaren

För några dagar sedan blev jag inbjuden till en enkel matlagningsverkstad där jag lärde mig fyra enkla recept från Gabriela Tassile, perfekt för sommaren . Det här är enkla recept som passar alla publik och som med deras presentation och smak var väldigt intressanta för mig, så jag rekommenderar att du provar dem när du har chansen.

En rödbetor-hummus, med en vacker färg och en speciell smak, en salmorejo med kokta morötter, några foie-tårtor med moln eller en hamburgare med kanderad peppar, är rätter som du också kan göra när du har gäster och alla kommer att bli glada . Låt oss se hur vi förbereder dem.

Fyra sommarrecept av Gabriela Tassile

Gabriela Tassile är en expertkock inom catering och gastronomiska råd som har undervisat i en av de klasser som MasterChef- sökande får mellan program och som bjöd in oss till hennes centrum i Boadilla del Monte där hon lärde oss dessa fyra recept.

Rödbetor och svart sesamhummus

Ingredienser : 1 paket kokta rödbetor, 1 flaska kokta kikärter, 2 matskedar Tahine, citronsaft, 1 tesked kummin, 100 ml extra virgin olivolja, svart sesam.

Förberedelse : Med hjälp av Thermomix, krossa kikärtarna i 3 minuter med rödbetor och tahin, tillsätt kummin, olja och citronsaft. Servera i en skål och garnera med svart sesam. Följ med cassava chips skurna mycket fina och stekta i solrosolja. Det kan också åtföljas av bakade vete tortilla trianglar tills de är skarpa.

Hamburgare med paprika och huancainasås

Ingredienser : För hamburgare: 500 g köttfärs blandat i köttkött med 70 g bacon och 30 g bacon. För huancainasås: 2 gula paprika, 1/2 paket med latinsk gräddost, juice av en lime, 2 matskedar olivolja, 3 kex, 1 liten lök och en nypa gurkmeja. För kanderad paprika, en burk avskalad pikillopeppar, 3 matskedar sojasås, 2 matskedar brunt socker.

Förberedelse : Konfigurera paprika med soja och socker. Tillsätt en nypa vitlökpulver. Fortsätt att sjuda tills du nästan har fastnat. För huancainasås , krossa alla ingredienser i Thermomix. För hamburgare , bild minihamburger och markera dem på kokplattan. Sätt ihop hamburgarna i hamburgarbullar smorda med huancainasås och dekorera med paprika.

Morötter salmorejo

Ingredienser : 500 g kokta morötter, 100 g gammalt bröd, 3 matskedar vinäger, 100 ml jungfruolja, 1 vitlöksklyftan, mandarinjuice.

Förberedelse : Kross de angivna ingredienserna tills du får en kräm med en sammetaktig konsistens. Förvara i kylen tills den är klar att serveras. Ordna grädden i glas och dekorera med ett halvt vaktelägg, en skiva anka skinka och bollar olivolja kaviar.

Foie gras med karamelliserat moln

Ingredienser : Philopasta och smör för att skapa tartlets. Foie micuit, tonka bean, mal ingefära, moln eller mashmallows

Förberedelse : Sprid ett ark filopasta med smält smör och täck det med ett annat ark. Skär 5 cm rutor och använd silikonformar för att tillverka tartlets. Lägg i en liten fyrkant av foie i varje tartlett, strö över riven tonka-böna och också riven ingefära. Täck med ett molnstycke och karamellisera med en fackla.

Dessa fyra sommarrecepter av Gabriela Tassile är fantastiska och mycket färgglada, vilket gör dem utmärkta för att tjäna som aperitif eller förrätt på familjesammanträden, grilla med vänner eller vid något annat speciellt tillfälle, eftersom deras presentation och smak kommer att få dig att se ut som kungligheter.