Den perfekta menyn med julaftonsrecept (med resterna till julen inkluderad)

Julåtagandena är så många att generellt sett par tenderar att organisera oss så att julaftonsmiddagen firas med familjens ena och jul med familjens andra. Långt ifrån att vara en skräck är denna situation en enorm fördel eftersom vi kan använda deras rester till jul om vi utformar den perfekta julaftonsmenyn .

Ingen kommer att rädda oss från att organisera två spel, det är framöver, men vi kan spara tid med lite förberedelser. Få inte panik om du inte vet hur du gör det, för vi kommer att ge dig idéer till den perfekta julaftonsmenyn, med dess rester till julen inkluderade , som du kan se ut som riktiga kungar eller drottningar.

Förrätten

Kyckling- och äppelpaté sauterad med portgelé

Vilken som helst pate är ett utmärkt alternativ att starta en julaftons meny , men kyckling- och äppelpatéen sauterad med portgelé är en av mina favoriter. Att lägga till äpple till blandningen gör det särskilt smidigt. Dessutom tillåter det flera variationer så att vi kan anpassa receptet till vår smak. Föreställ dig att det åtföljs av rostat bröd eller kex och ett glas gott vin. Perfekt rätt?

Hur använder man resterna av kyckling- och äppelpaté, sauterad med portgelé?

Överblivna kyckling- och äppelpaté sauterad med portgelé kan användas för att erbjuda en lyxig jul aptitretare i form av glas foie mi-cuit kräm med mango chutney. Du måste bara byta ut foie mi-cuit mot paté och fortsätta med resten av receptet som anges.

Förrätten

Gravlax eller skandinavisk lax

Vad händer om vår julafton förrätt följs av en (Gravlax eller skandinavisk lax)? Det är ett lätt och uppfriskande alternativ som kommer att fungera som en förhandsvisning av huvudrätten. Vårt recept tar en benfri laxfilé som referens, men vi kan behöva öka mängden om vi vill ha rester till nästa dag.

Hur använder man restlax-gravlax eller skandinavisk?

Med resterna kan vi förbereda en lax- och avokadotartar för våra gäster på juldagen. Vi måste variera presentationen eftersom den på bilden är för aptitretare och bettstorlek. Visst kostar det dig inte att visualisera det på en stor platta, timbale-format , med några mezclum-blad, knaschen av lite torkad frukt och en vinägerreduktion eller Pedro Ximénez-dekoration.

Huvudrätten

Ugnsbakad kalkon

Även om det verkar som att lammet är mer traditionellt på julafton valde vi i år ett lättare och hälsosammare köttrecept som rostad kalkon. Inte bara kommer det att göra oss bättre på middagen, utan på grund av dess stora storlek kommer det att säkerställa att vi har rester dagen efter, och därmed sparar mycket tid.

Hur använder man resterad kalkon?

Eftersom kalkon är torkat kött skulle det att vara ett saftigt, välsmakande och elegant mellanmål vara ett bra sätt att göra en kalkon-smördeg . För denna rekommendation förlitar vi oss på vår partner María José smördegssvamp, det verkar perfekt med införlivandet av kalkon till fyllningen och i huvudrättens storlek.

Efterrätt

Crunchy Chocolate Nougat

Även om vi föreslår att sätta den söta beröringen på julaftonsmiddagen med denna speciella krispiga choklad nougat, är sanningen att alla andra choklad nougat skulle vara samma , som choklad nougat och puffade ris. Om vi ​​har svårt att besluta om en, kan du alltid glädja oss med båda och erbjuda variation till våra gäster.

Hur använder man rester av crunchy choklad nougat?

Mångsidigheten med choklad nougat har gjort det enkelt att hitta recept för att dra nytta av dina rester. Av alla möjliga gillar vi verkligen choklad nougat panna cotta. Den serveras i enskilda burkar, så vi kan anpassa storleken till konsistensen på menyn, som, även om vi har försökt att göra den lätt, inte slutar att bestå av fyra rätter.

Och hittills har våra förslag till den perfekta julaftonsmenyn med dess rester till jul ingår . Vi litar på att de kommer att hjälpa och underlätta ditt liv i den här händelsetiden. Vi hoppas att du gillar dem, antingen som det är eller i någon av de variationer du kan tänka på. Och framför allt att dina gäster njuter av dem.