Priset på lax når historiska höjder och felet ligger med en liten parás

Låt älskarna av denna fisk förbereda sina plånböcker eftersom priset på lax har nått hela tiden toppar , en situation som inte verkar förändras snabbt eller snart. Enligt den senaste rapporten från Nasdaq Salmon Index, den europeiska indikatorn som används för analysen av laxmarknaden, beror prisökningen på en aspirin-stor marinparasit som kallas havslöss eller laxlöss.

I Europa, särskilt Skottland och Norge, har akuta utbrott av sjööss haft förödande konsekvenser för odlad laxproduktion. Under 2016 har volymen av norsk laxexport, det land som leder världsproduktionen, minskat med 5% jämfört med föregående år, men nedgången globalt har varit ännu svårare, med 9%.

Laxpriset når rekordhöga 2016

Konsekvenserna av det minskade utbudet av lax återspeglas i dess pris, som nådde två historiska toppar 2016, enligt Nasdaq Salmon Index. Den första i slutet av juni och den andra i december: 9 euro per kilo. En ökning med 90% jämfört med de högsta topparna som nås hittills 2013 och 2015.

Havslöss och deras förödande effekt på laxen

Laxuppfödningsindustrin letar efter sätt att hantera situationen och slå löss utan att skada lax eller dess konsumenter. Havslössangrepp är förödande laxodlingar med ökande frekvens och intensitet. Det blir allt svårare att ta bort parasiter som livnär sig från laxens blod.

Vuxna fiskar är mer motståndskraftiga mot havslöss , men bara ett fåtal behövs för att tappa ungdomars immunsystem och lämna dem sårbara för andra infektioner. Så lite som tolv havslöss kan döda ung lax.

Vildlax påverkas mindre av havslöss eftersom den, även om den är smittad i havet, dör i färskt vatten och lämnar laxen ren när den återvänder till floderna för att leka. På samma sätt är kontakten mellan vuxna och unga människor mindre, vilket innebär att det finns mindre risk för smitta av de senare.

Laxproducenterna kan emellertid inte frigöra sina fiskar. Uppfödda på gårdar under stora nät som är förankrade på havsbotten, lax är kanonfoder eller snarare havslöss . Eftersom dessa gårdar ligger nära den naturliga livsmiljön, infekteras också vild lax.

Producenternas kamp mot löss

Det finns sätt att bekämpa havslöss som laxproducenter har använt i nästan ett halvt sekel. Det vanligaste är emamektinbensoat, en bekämpningsmedel som matar lax och förgiftar alla havslöss som narrar i dess vävnad, till vilka sjööss har utvecklat ett visst motstånd och som får producenter att öka sina doser med ett försök att bli av med dem.

Det finns alternativ till kemikalier . Det mest naturliga sättet är att använda knölar, små fiskar infödda i Norge, som äter löss och ren lax. Men det finns länder där de behöriga myndigheterna anser dem otillräckliga och driver industrin att anta mer riskfyllda metoder som kan hamna ihjäl fisken som de ska skydda.

Termolicer-tekniken, som består av att fördjupa laxen i ett varmt bad för att döda löss, kan orsaka döden av laxen om den inte görs korrekt. Användningen av laserstrålar, avel på storskaliga gårdar eller hydrolicerbåtar är många andra. Men den nya tekniken är dyr och otillräcklig finansiering från lokala myndigheter, så problemet är för närvarande svårt att lösa.

Hur 2017 presenteras för laxindustrin och konsumenterna

Till detta måste vi lägga till att nuvarande klimatförhållanden verkar gynna havslöss, vars livscykel accelererar i varmare temperaturer. Med tanke på att spridningen av sjööss visar få tecken på nedgång, kommer kunderna troligen att möta mer uttalade priser under 2017 så att laxälskare inte har något annat val än att lossa fickorna.

Källa - CQ-
bilder - Pixabay och Richard Dorrell på Wikimedia Commons Direkt till gommen - Det kalla snäppet fördubblar priset för vissa grönsaker. Även när?
Lev till gommen - lax