Kommer du ihåg när minister Arias Cañete i början av förra året i vissa förklaringar bekräftade att äta de utgåttade yoghurterna med fullständig lugn? Tja, hans nästan "profetiska" ord kommer att gälla för övriga konsumenter, och det är att ministerrådet sedan fredagen den 11 april har godkänt den nya kvalitetsstandarden för produktion och marknadsföring av yoghurt .
I det, och som en enastående fråga, elimineras konceptet med utgångsdatum som i denna typ av mejeri på 28 dagar från produktionsdatum av produkten. På detta sätt är det livsmedelsindustrierna själva som anger vilken typ av datum och begränsning den tid som är lämplig för varje mejeriprodukt som de tillverkar i den så kallade europeiska horisontella förordningen om livsmedelshygien.
Detta ändrar de krav som hade fastställts 2003 på yoghurtens utgångsdatum, å andra sidan krav som redan hade upphävts i ett kungligt dekret från mars 2013 om livsmedelsprodukternas kvalitetsstandarder.
Så från och med nu kommer yoghurten inte längre att ha ett utgångsdatum utan ett föredraget konsumtionsdatum , på ett sådant sätt att våra produkter anpassar sig till den nya verkligheten i marknaden och gemenskapens bestämmelser i denna fråga. Som en annan nyhet i denna standard bör det också noteras att användningen av kräm som krävs för att göra krämig yoghurt kommer att tillåtas, som gjordes i andra europeiska länder.
Slutligen fastställer den nya standarden sex typer av namn på yoghurt . Dessa skulle kallas "naturligt", "sötat", "med frukt, juice och andra livsmedel", "smaksatt" och "pastöriserat efter jäsning". Reglerar också de råvaror som ingår i de olika sorterna och detaljerna i deras sammansättning, som naturligtvis måste visas på märkningen.
